Autor: admin

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Śledzie w oleju z suszonymi pomidorami


To klasyczne śledzie w oleju, które urozmaicam dodatkami.

Śledzie jak zawsze przygotowuję w zalewie octowej, dzięki której są bardzo smaczne, nie za słone i mięso staje się jędrniejsze.

Zamiast zwykłej cebuli dodaję czerwonej i dodaję suszonych pomidorów.

Śledzie przygotowane w ten sposób są przesmaczne!

Na pewno w tym roku zagoszczą na moim świątecznym stole, choć w małej ilości, żeby posmakować innych śledziowych rarytasów. 


Składniki na śledzie w oleju z suszonymi pomidorami:

  • 500 g filetów ze śledzi, np. a la matjas
  • 1 duża czerwona cebula
  • 1/2 słoiczka suszonych pomidorów w oleju
  • 5-6 ziarenek kolorowego pieprzu
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 listek laurowy
  • dobrej jakości olej roślinny, np. rzepakowy lub słonecznikowy do uzupełnienia


Jak przygotować śledzie w oleju z suszonymi pomidorami:

Śledzie moczymy w wodzie z dodatkiem octu winnego lub cytryny lub w zalewie octowej.

Opłukujemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki.

Cebulę kroimy w piórka, możemy sparzyć wrzątkiem i osączyć na sitku, będzie wtedy mniej ostra i lekkostrawna.

Pomidory osączamy z oleju i kroimy na mniejsze kawałki.

W naczyniu lub słoiku układamy na przemian śledzie z cebulą i suszonymi pomidorami.

Zalewamy olejem spod suszonych pomidorów, ewentualnie uzupełniamy olejem w razie potrzeby i wkładamy przyprawy.

Odstawiamy w chłodne miejsce przynajmniej na 24 godziny, najlepiej na 2 dni, aby smaki razem się “przegryzły”.

Smacznego!

*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w grudniu 2012 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Obiad Wielkanoc

Schab ze śliwką


Schab ze śliwką to schab pieczony z suszonymi śliwkami, który nie dość, że pięknie się prezentuje, to również tak smakuje.

Idealny do podania na obiad na ciepło z sosem spod pieczenia, ale także jako zimna przystawka na świątecznym półmisku.

Schab ze śliwką jest bardzo prosty w przygotowaniu, jedyne co, to trzeba nieco precyzji i opanowania przy wykonaniu nacięcia, w które nawciskamy suszonych śliwek.

Zatem zapraszam po pyszny przepis!


Składniki na schab ze śliwką:

  • 1,5 kg schabu bez kości
  • ok. 200 g suszonych śliwek
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego lub winnego
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonego majeranku
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka masła


Jak przygotować schab ze śliwką:

Schab myjemy, osuszamy, układamy płasko na desce i ostrym nożem wykonujemy pośrodku mięsa nacięcie, tak aby przebić się na drugi koniec mięsa. Delikatnie poszerzamy powstały tunel.

Suszone śliwki nacieramy łyżeczką masła i sporą szczyptą pieprzu, a następnie wciskamy w otwór w schabie, dość ciasno je upychając!

Mięso obwiązujemy sznurkiem, aby po upieczeniu zachowało ładny kształt.

Przygotowujemy marynatę do mięsa.

Do moździerza przekładamy czosnek, sól, pieprz, zioła, miód oraz olej i ocet balsamiczny i ucieramy całość.

Tak przygotowaną marynatą nacieramy mięso, przekładamy do rękawa do pieczenia i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Po tym czasie mięso wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C i pieczemy około 1,5 godziny, a na około 10 minut przed końcem pieczenia rozcinamy rękaw i pieczemy aż wierzch się zarumieni.

Smacznego!

Moja rada:

Na bazie płynu, który powstanie podczas pieczenia mięsa przygotowujemy sos do podania na ciepło. W tym celu zlewamy płyn do rondelka i podgrzewamy, dodajemy 1-2 łyżki masła i redukujemy sos, aż zgęstnieje. Można również zagęścić sos niewielką ilością mąki i dodać nieco słodkiej śmietanki. Doprawiamy ewentualnie do smaku solą, pieprzem i octem balsamicznym.

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery Lunch na wynos Piknik Wielkanoc

Warkocz drożdżowy z serem


Warkocz drożdżowy z serem to wypiek idealny na świąteczny stół, bowiem prezentuje się wyśmienicie.

Sprawdzi się również jako deser na co dzień do kawy, herbaty, a także do szkoły na drugie śniadanie i lunch do pracy.

Ten drożdżowy wypiek jest bardzo prosty w przygotowaniu i choć wygląda na skomplikowany to zobaczycie, że jest bardzo łatwy do zaplecenia.


Składniki na warkocz drożdżowy z serem:

ciasto drożdżowe:

  • 2,5 szkl. mąki pszennej
  • 30 g świeżych drożdży
  • 2 łyżki cukru + 1 łyżeczka do rozczynu
  • szczypta soli
  • 1/2 szkl. (125 ml) mleka
  • 1 jajko
  • 4 łyżki oleju lub roztopionego masła

nadzienie serowe:

  • 250 g twarogu półtłustego mielonego
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • skórka otarta z wyparzonej cytryny (tylko żółta część, biała jest gorzka)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

dodatkowo:

  • cukier puder do oprószenia


Jak przygotować warkocz drożdżowy z serem:

Zaczynamy od przygotowania rozczynu na ciasto drożdżowe.

Mleko lekko podgrzewamy, aby było letnie.

Do miseczki wkruszamy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru i wlewamy letnie mleko, całość mieszamy do rozpuszczenia drożdży.

Odstawiamy na około 10 minut, aby rozczyn zaczął pracować.

Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól i mieszamy, a następnie wlewamy rozczyn, dodajemy 2 łyżki cukru, olej lub masło i wbijamy jajko.

Całość wyrabiamy przez kilka minut, a następnie przykrywamy miskę czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce (bez przeciągów) na około 30-40 minut, aż podwoi swoją objętość.

W tym czasie przygotowujemy nadzienie serowe.

Twaróg przekładamy do miski, dodajemy jogurt, oba cukry i skórkę otartą z cytryny, rozgniatamy widelcem i mieszamy na jednolitą masę.

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na papierze do pieczenia na cienki prostokąt.

Smarujemy nadzieniem serowym po całości, a następnie zwijamy od strony dłuższego boku.

Następnie kroimy ostrym nożem po środku, wzdłuż rulonu, ale nie do końca. Powstaną nam dwa paski, które przekręcamy naciętą stroną do góry i zaplatamy warkocz (patrz zdjęcie poniżej).

Oba końce warkocza podwijamy pod spód i formujemy warkocz (patrz zdjęcie poniżej).

Warkocz ostrożnie przekładamy wraz z papierem na blachę do pieczenia (najlepiej podstawić blachę pod blat stołu i ciągnąc za papier do pieczenia przesuwamy warkocz wraz z papierem na blachę).

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C (z funkcją góra-dół) i pieczemy przez około 25-30 minut do tzw. “suchego patyczka”, aż wierzch się ładnie zarumieni.

Wystudzony warkocz oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery Fit Walentynki

Pralinki Ferrero Rocher


Pralinki Ferrero Rocher to pomysł na domowe czekoladki, idealne na świąteczny poczęstunek do kawy, ale także pomysł na niezwykły własnoręcznie przygotowany jadalny prezent.

Obdarowana osoba poczuje się wyjątkowo, kiedy otrzyma tak pięknie prezentujące się czekoladki.

Pralinki przygotowałam na bazie pasty orzechowej z orzechów laskowych marki KWB by Alicja Janowicz, środek czekoladki kryje całego orzecha laskowego, wierzch obtoczony w siekanych orzechach.

Bardzo smaczne, mocno czekoladowe i dziecinnie proste w przygotowaniu, a wyglądające jak milion dolarów.

Koniecznie przygotujcie, a nie pożałujecie!

Serdecznie zapraszam!


Składniki na pralinki Ferrero Rocher:

  • 100 g gorzkiej czekolady min. 70 % – u mnie 80%
  • 4 łyżki pasty z orzechów laskowych – u mnie KWB by Alicja Janowicz
  • 120 g stałej części mleka kokosowego
  • garść orzechów laskowych


Jak przygotować pralinki Ferrero Rocher:

Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej, czyli przekładamy do miseczki i stawiamy na garnku z gotującą się wodą, uważając, aby dno miseczki nie dotykało powierzchni wody.

Do rozpuszczonej czekolady dodajemy mleczko kokosowe i pastę laskową, mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Odstawiamy do wystudzenia, a następnie przenosimy do lodówki do zastygnięcia masy, najlepiej na całą noc.

Orzechy laskowe siekamy.

Kiedy masa stanie się twarda, za pomocą łyżki nabieramy porcje czekolady, wkładamy do środka po jednym orzechu i toczymy kulki, które następnie obtaczamy w posiekanych orzechach.

Gotowe pralinki przechowujemy w lodówce.

Najlepiej smakują, gdy po wyjęciu z lodówki odstawimy je na około 20-30 minut aż nabiorą temperatury przybliżonej do pokojowej.

Smacznego!

Wpis powstał we współpracy z marką KWB Food by Alicja Janowicz.

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Ryba po japońsku


Ryba po japońsku, tak samo jak ryba po grecku niewiele ma wspólnego z krajem pochodzenia, ale jest tak pyszna, że musicie koniecznie ją przygotować.

To ryba smażona w cieście naleśnikowym w zalewie słodko-kwaśnej z dodatkiem ogórków i papryki konserwowej.

Przygotowuje się ją naprawdę szybko, jest bardzo smaczna i idealna na świąteczny stół.

Polecam!


Składniki na rybę po japońsku:

  • 1 kg filetów z białej ryby (np. morszczuk, mintaj, dorsz) świeżej lub mrożonej
  • 2 szkl. mąki
  • 2 jajka
  • 1 szkl. wody gazowanej
  • duży słoik ogórków konserwowych (ok. 450 g bez zalewy)
  • duży słoik papryki konserwowej (ok. 300 g bez zalewy)
  • 2 cebule
  • sól himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • olej rzepakowy do smażenia

zalewa słodko-kwaśna:

  • 2 szkl. wody
  • 4 łyżki octu 10%
  • 1/3 szkl.oleju rzepakowego
  • 4 łyżki cukru
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 4 łyżki ketchupu pikantnego
  • 1 łyżeczka soli himalajskiej


Jak przygotować rybę po japońsku:

Jeśli używamy filetów mrożonych z ryb należy je rozmrozić i osuszyć ręcznikiem papierowym.

Rybę kroimy na mniejsze kawałki, oprószamy solą i pieprzem, odstawiamy.

Przygotowujemy ciasto naleśnikowe.

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy szczyptę soli, wbijamy jajka i dolewamy stopniowo wodę. Miksujemy do uzyskania jednolitego, gładkiego i gęstego ciasta; ciasto powinno być gęste, aby nie spłynęło z ryby.

Na patelni rozgrzewamy olej.

Kawałki ryby obtaczamy w cieście i od razu układamy na patelni, smażmy z obu stron na złoty kolor. Można osączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

Przystępujemy do przygotowania zalewy słodko-kwaśnej do ryby.

Cebulę kroimy w piórka, ogórki i paprykę w cienkie paseczki.

Do garnka wlewamy wodę, olej, ocet, dodajemy cukier, sól, ketchup i koncentrat pomidorowy, całość zagotowujemy.

Gdy zalewa się zagotuje zmniejszamy grzanie i dodajemy cebulę, którą gotujemy w zalewie przez około 2 minuty, a następnie dodajemy ogórki i paprykę i gotujemy przez kolejne 2 minuty.

Gotową zalewą zalewamy rybę ułożoną na półmisku/misce, lub przekładamy warstwowo (ja przekładam warstwowo).

Odstawiamy do całkowitego wystudzenia, a następnie przenosimy w zimne miejsce, np. do lodówki na całą noc, a najlepiej na 24 godziny.

Przechowujemy w lodówce 3-4 dni.

Przed podaniem możemy udekorować natką pietruszki.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery

Choinka z ciasta francuskiego z makiem


Choinka z ciasta francuskiego z makiem to propozycja na ekspresowy i bardzo efektowny świąteczny wypiek, można powiedzieć last minute, kiedy nie za bardzo mamy czas na tradycyjnego makowca.

Przygotowując święta możemy pozostać przy tradycyjnych wypiekach, potrawach, ale możemy także pokusić się o ich odświeżenie i podać w bardziej nowatorskich i smacznych odsłonach, na pewno nikt się nie obrazi, że nie podamy strucli makowej tylko choinkę z makiem z ciasta francuskiego, co więcej możemy zaskoczyć takim wypiekiem gości i z chęcią będą się nim zajadać.


Składniki na choinkę z ciasta francuskiego z makiem:

  • 2 opakowania ciasta francuskiego (u mnie każdy po 300 g)
  • 250 g masy makowej z bakaliami i kandyzowaną skórką pomarańczową
  • garść orzechów, np. laskowych lub włoskich
  • 1 łyżeczka olejku migdałowego
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego – zajrzyjcie jak samemu przygotować
  • 1 jajko do posmarowania ciasta
  • cukier puder do oprószenia


Jak przygotować choinkę z ciasta francuskiego z makiem:

Zaczynamy od przygotowania masy makowej.

Do masy makowej dodajemy ekstrakt waniliowy, olejek migdałowy oraz posiekane orzechy, mieszamy i odstawiamy.

Ciasto francuskie rozwijamy na papierze do pieczenia.

Na jeden płat ciasta nakładamy równomiernie po całości przygotowaną masę makową i przykrywamy drugim płatem.

Delikatnie rozwałkowujemy oba płaty ciasta, zachowując ich prostokątny kształt, tylko aby się skleiły ze sobą.

Za pomocą ostrego noża lub radełka wykrawamy trójkątny kształt choinki, robiąc dwa nacięcia na skos.

Następnie z obu stron trójkąta robimy nacięcia w równych odstępach (co około 2,5 cm) tak, żeby nie przecinały się na środku (zachowujemy ok. 3 cm od dołu po środku drzewka – to będzie nasz pień i kierując się ku górze zmniejszamy i zachowujemy ok. 1 cm u góry choinki), tworząc choinkowe gałęzie. Nie zapomnijmy o wycięciu pnia drzewka (szerokość ok. 3 cm).

Każdy wycięty boczny pasek okręcamy dwa razy wokół jego osi, tworząc świderki. Paski po prawej stronie okręcamy do góry w prawo, po lewej stronie do góry w lewo – w ten sposób uzyskamy symetryczne gałązki. Górne gałązki z choinki wystarczy obrócić po jednym razie, gdyż są zbyt krótkie.

Z resztek ciasta wykrawamy za pomocą foremek ciastka w świątecznych wzorach – jedną gwiazdę umieszczamy na czubku naszej choinki z ciasta.

Roztrzepujemy jajko w miseczce i za pomocą pędzelka smarujemy ciasto.

Ciasto przekładamy ostrożnie na blachę z piekarnika, najlepiej podkładając blachę pod blat stołu i ciągnąc za papier przesuwamy choinkę wraz z papierem na blachę.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C i pieczemy przez około 15-20 minut (z funkcją pieczenia góra-dół) do zarumienienia.

Wystudzoną choinkę oprószamy cukrem pudrem.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie

Karp smażony


Karp smażony, panierowany w bułce tartej to obowiązkowa potrawa na naszym wigilijnym stole.

W moim rodzinnym domu co prawda nie ma takiej tradycji, choć babcie przygotowywały karpia i smażonego i w galarecie, ale wyniosłam ją z domu teściów, którzy przygotowują karpia corocznie w ten sposób.

Ten zwyczaj stał się i naszym zwyczajem, z chęcią i wielkim oczekiwaniem go przygotowuję, a jest to potrawa i tania i bardzo smaczna oraz łatwa w przygotowaniu.

Jest u nas bardzo ważna tradycja, że w Wigilię łuskę z karpia chowamy do portfela, co ma przynieść szczęście i pieniądze!


Składniki na karpia smażonego:

  • 1 karp wypatroszony i oczyszczony z łusek
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • mąka pszenna do panierowania
  • bułka tarta do panierowania
  • 2 jajka
  • masło klarowane lub olej rzepakowy do smażenia


Jak przygotować karpia smażonego:

Wypatroszonego i oczyszczonego karpia myjemy dokładnie, aby pozbyć się szlamu, osuszamy, a następnie kroimy w dzwonka.

Ponownie myjemy i osuszamy każdy kawałek ryby, a następnie oprószamy solą i pieprzem, wkładamy do miski lub pojemnika i przekładamy talarkami cebuli.

Pojemnik lub miskę przykrywamy folią spożywczą lub pokrywką i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, można zostawić na noc.

Po tym czasie wyjmujemy cebulę i przystępujemy do dalszej obróbki.

Na trzech talerzach przygotowujemy osobno roztrzepane jajka, mąkę i bułkę tartą.

Dzwonka karpia kolejno panierujemy w mące, jajku i bułce tartej, a następnie układamy na patelni na rozgrzanym maśle klarownym lub oleju.

Smażymy na rumiano z obu stron, a następnie zmniejszamy ogień i dosmażamy karpia przez około 5-10 minut w zależności od grubości lub wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 10 minut, aby mięso doszło i było ciepłe zanim podamy na wigilijny stół.

Podajemy na ciepło.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Obiad

Wigilijna zupa grzybowa


Wigilijna zupa grzybowa to czysta i bardzo esencjonalna zupa podawana z łazankami na uroczystą Wieczerzę.

Przygotowuje się ją z suszonych grzybów z dodatkiem jarzyn.

Jest bardzo prosta w przyrządzeniu, z kilku prostych składników, a smakuje wybornie i prezentuje się odświętnie.


Składniki na wigilijną zupę grzybową:

  • 80 g suszonych grzybów
  • 2-3 marchewki
  • korzeń pietruszki
  • 1/2 małego selera
  • 1 duża cebula
  • 3 liście laurowe
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • sól
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • łazanki – jak zrobić domowe
  • natka pietruszki do przybrania
  • ok. 2 l wody lub bulionu warzywnego
  • 1 łyżka oleju rzepakowego


Jak przygotować wigilijną zupę grzybową:

Suszone grzyby zalewamy wodą i odstawiamy, najlepiej na noc, do namoczenia.

W garnku na łyżce oleju szklimy cebulę pokrojoną w kosteczkę.

Wodę spod moczenia grzybów przelewamy do garnka z przesmażoną cebulą, dolewamy wodę lub bulion warzywny, dokładamy obrane jarzyny oraz grzyby pokrojone w paseczki. Dodajemy także listki laurowe i ziele angielskie.

Gotujemy na niewielkim ogniu około 1 godziny aż warzywa staną się miękkie, a bulion aromatyczny.

Zupę doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Odstawiamy na około godzinę, aby wywar stał się bardziej esencjonalny.

Podajemy z łazankami i natką pietruszki.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Dania na imprezy Karnawał Sylwester Wielkanoc

Sałatka śledziowa z czerwoną fasolą


Świąteczna sałatka ze śledziem to propozycja dla wielbicieli śledzi i innych ryb, to także odskocznia od tradycyjnej sałatki jarzynowej, dla tych, którzy chcieliby wypróbować czego innego podczas świąt.

Sałatka śledziowa jest bardzo smaczna, bardzo szybka w przygotowaniu i naprawdę z prostych, niewyszukanych składników.

Do sałatki używam śledzi wymoczonych w zalewie octowej, dzięki temu śledzie są bardzo smaczne, zyskują na smaku, nie są za słone i mięso jest bardziej zwarte i jędrne, więc szczerze polecam taki sposób obróbki śledzi.


Składniki na sałatkę śledziową z czerwoną fasolą:

  • 4 filety śledziowe – u mnie a’la matjas
  • 5 ziemniaków – najlepiej użyć gatunków sałatkowych
  • 3-4 ogórki kiszone
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 małe jabłko
  • mała cebula
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
  • pieprz czarny lub kolorowy świeżo mielony
  • opcjonalnie sól
  • natka pietruszki – opcjonalnie


Jak przygotować sałatkę śledziową z czerwoną fasolą:

Śledzie solone moczymy w wodzie, ale najlepiej przygotować je w zalewie octowej, w której moczymy przez dobę, a następnie kroimy w kostkę.

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, studzimy i obieramy.

Wystudzone ziemniaki, ogórki kiszone i jabłko kroimy w kostkę.

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i sparzamy wrzątkiem i odcedzamy, dzięki czemu będzie łagodniejsza w smaku i lekkostrawna. Dodajemy do reszty warzyw.

Dodajemy pokrojonego śledzia i fasolę odsączoną z zalewy.

Wszystkie składniki sałatki mieszamy z majonezem, jogurtem i musztardą, doprawiając świeżo mielonym pieprzem i ewentualnie delikatnie solą do smaku.

Sałatkę schładzamy i podajemy, przybierając natką pietruszki.

Smacznego!

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery

Biszkopciki maltańskie


Biszkopciki maltańskie to słodkie ciasteczka przygotowane z mielonych migdałów z charakterystycznymi pęknięciami, które powstają podczas pieczenia.

Znane w kuchni śródziemnomorskiej, na wyspach maltańskich położonych w Południowej Europie.

Bardzo smaczne, wilgotne, lekko gumiaste i bardzo migdałowe, przypominające marcepan.

Idealne do filiżanki kawy lub herbaty.

To także idealna propozycja ciasteczek na święta Bożego Narodzenia.


Składniki na biszkopciki maltańskie:

  • 300 g migdałów bez skórki (można użyć także gotowych mielonych migdałów bez skórki)
  • 100 g cukru pudru + do oprószenia
  • 2 jajka
  • 50 g mąki pszennej


Jak przygotować biszkopciki maltańskie:

Migdały, jeśli są ze skórką, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na chwilę, po czym pocierając w dłoniach ściągamy skórkę.

Migdały mielimy w blenderze lub młynku.

Żółtka oddzielamy od białek.

Żółtka ucieramy dodając stopniowo 50 g cukru pudru aż uzyskamy kogel mogel.

Do puszystej masy jajecznej dodajemy mąkę, a następnie mielone migdały. Całość dokładnie ze sobą łączymy – masa jest zbita.

Białka ubijamy na sztywno z 50 g cukru pudru, im dłużej tym lepiej, aż białka będą białe i lśniące, a następnie łączymy z masą migdałową.

Z masy formujemy małe kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Pieczemy ok. 10-12 minut w temp. 180°C, aż się delikatnie zezłocą.

Biszkopciki studzimy, a następnie oprószamy delikatnie cukrem pudrem.

Smacznego!