Korzenna kawa z żołędzi – rozgrzewający napój na jesień pełen zdrowych właściwości
Jesienne chłody to idealna pora, by sięgnąć po rozgrzewające napoje o głębokim aromacie i wyjątkowym smaku.
Korzenna kawa z żołędzi to doskonała propozycja na sezon, łącząca tradycję z nowoczesnym podejściem do zdrowego stylu życia.
Żołędziowa kawa, popularna już w czasach dawnych, znów zyskuje na popularności dzięki swoim zdrowotnym właściwościom i ciekawemu smakowi, który świetnie komponuje się z przyprawami korzennymi.
Korzenna kawa z żołędzi to idealny jesienny napój bez kofeiny, pełen aromatu i zdrowych właściwości. Dowiedz się, jak przygotować kawę z żołędzi z przyprawami korzennymi oraz poznaj jej zalety!
Historia kawy z żołędzi
Kawa z żołędzi sięga swoimi korzeniami czasów starożytnych, kiedy to w różnych kulturach wykorzystywano żołędzie jako źródło pożywienia i napojów.
W Europie szczególną popularność zdobyła w XVIII i XIX wieku, głównie w Niemczech oraz krajach Europy Środkowej i Wschodniej. W tamtym okresie kawa z żołędzi była popularną alternatywą dla tradycyjnej kawy, zwłaszcza w czasach niedoborów, na przykład podczas wojen, kiedy dostęp do kawy był ograniczony lub zbyt kosztowny.
Żołędzi używano do produkcji napoju przypominającego kawę również w czasie wielkiego kryzysu gospodarczego oraz podczas II wojny światowej, kiedy wielu ludzi poszukiwało tańszych zamienników kawy.
Współczesny powrót popularności kawy żołędziowej jest związany z rosnącą modą na zdrową żywność i alternatywy bezkofeinowe.
Dlaczego warto pić kawę z żołędzi?
Kawa z żołędzi, w przeciwieństwie do tradycyjnej kawy, nie zawiera kofeiny, co czyni ją doskonałą alternatywą dla osób, które chcą ograniczyć spożycie kofeiny, ale wciąż pragną cieszyć się bogatym smakiem i aromatem kawy.
Dzięki dużej ilości błonnika oraz cennych składników mineralnych, takich jak mangan, magnez, potas i wapń, żołędziowa kawa wspiera układ pokarmowy i działa korzystnie na organizm.
Dodatkowo, żołędzie zawierają kwas galusowy, który działa przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie, wspomagając naturalne procesy obronne organizmu.
Kawa żołędziowa nie zawiera glutenu ani cholesterolu.
Pita na czczo likwiduje uczucie głodu i daje poczucie sytości. Wykazuje silne działanie wzmacniające i prozdrowotne.
Jak przygotować kawę z żołędzi w domu?
Do przygotowania kawy z żołędzi można użyć gotowego produktu dostępnego w sklepach, jednak prawdziwi smakosze mogą również pokusić się o wykonanie jej od podstaw. Proces jest dość prosty, choć wymaga cierpliwości:
- Zbieranie i przygotowanie żołędzi: najlepiej zebrać żołędzie jesienią, gdy są dojrzałe. Żołędzie należy obrać, pokroić na małe kawałki, a następnie moczyć przez kilka godzin, aby pozbyć się nadmiaru goryczy.
- Prażenie i mielenie: po wysuszeniu, żołędzie praży się na patelni lub w piekarniku, aż staną się złocistobrązowe. Następnie zmielone są na drobny proszek, który można już zaparzyć jak zwykłą kawę.
- Zaparzanie: żołędziową kawę najlepiej przygotować w sposób tradycyjny, zalewając gorącą wodą lub przygotowując w ekspresie do kawy.
Dodatek przypraw korzennych
Aby wydobyć pełnię jesiennego aromatu, warto wzbogacić kawę żołędziową o przyprawy korzenne.
Cynamon, goździki oraz kardamon to nie tylko źródło przyjemnego aromatu, ale także dodatkowych wartości odżywczych. Cynamon wspiera metabolizm, goździki działają antybakteryjnie, a kardamon ułatwia trawienie, co czyni z tej kawy idealny napój na jesienne dni.
Podsumowanie
Kawa z żołędzi z przyprawami korzennymi to nie tylko aromatyczna i pyszna alternatywa dla tradycyjnej kawy, ale także sposób na dostarczenie organizmowi cennych substancji odżywczych.
Jeśli szukasz zdrowej, bezkofeinowej opcji, która rozgrzeje Cię w jesienne dni i wzbogaci dietę w naturalne składniki – koniecznie wypróbuj ten przepis! 🍁
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na korzenną kawę z żołędzi
ilość porcji: 2
czas przygotowania: 2 minuty
czas gotowania: 8 minut
czas całkowity: 15 minut
Składniki na korzenną kawę z żołędzi:
- 4 łyżeczki kawy z żołędzi
- 1 laska cynamonu
- 2 goździki
- 2 ziarna kardamonu
- 2 szkl. (500 ml) wody
- opcjonalnie miód lub inne słodzidło
- opcjonalnie mleko
Jak przygotować korzenną kawę z żołędzi:
Do rondelka wsypujemy kawę żołędziową, dorzucamy cynamon, goździki i rozgniecione ziarna kardamonu.
Wlewamy wodę, stawiamy na palniku i zagotowujemy, a następnie zmniejszamy grzanie i gotujemy jeszcze około 2 minut.
Wyłączamy grzanie pod rondelkiem i odstawiamy kawę na około 5 minut.
Kawę możemy dosłodzić, np. miodem, ewentualnie podać z mlekiem.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
******
kalorie (kcal): 39 kcal (1 porcja z 2 bez miodu i mleka)
białka (B): 0,7 g
tłuszcze (T): 0,7 g
węglowodany (W): 6,6 g
błonnik (f): 1,0 g
******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
