Indyk w kremowym sosie z mascarpone – pomysł na zdrowy i pyszny obiad
Indyk to jedno z najbardziej wartościowych mięs, które regularnie gości na naszych stołach.
Jest nie tylko delikatny w smaku, ale także stanowi doskonałe źródło pełnowartościowego białka.
Dzięki niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak cynk czy selen, indyk to idealny wybór dla osób dbających o zdrową i zbilansowaną dietę.
Poznaj przepis na indyka w kremowym sosie z mascarpone. Zdrowy, pyszny i pełen wartości odżywczych obiad, który zasmakuje każdemu!
Dlaczego warto wybrać indyka?
Mięso z indyka jest lekkostrawne i niskokaloryczne, co czyni je świetnym składnikiem dla dzieci, sportowców i wszystkich, którzy cenią zdrowy styl życia. Jego neutralny smak pozwala na różnorodne zastosowania w kuchni – od dań wytrawnych po bardziej wykwintne propozycje, jak dzisiejszy przepis na indyka w kremowym sosie z mascarpone.
Mascarpone – kremowa tajemnica włoskiej kuchni
Mascarpone, ser o wyjątkowo aksamitnej konsystencji, pochodzi z północnych Włoch, a jego historia sięga końca XVI wieku.
Tradycyjnie wytwarzany jest z tłustej śmietanki, która jest podgrzewana i zakwaszana sokiem z cytryny lub kwasem winowym, dzięki czemu uzyskuje swój charakterystyczny, kremowy smak.
Początkowo mascarpone był popularny w Lombardii, ale szybko zdobył serca miłośników kuchni na całym świecie.
Co ciekawe, mascarpone jest również bogaty w tłuszcze, co czyni go doskonałym nośnikiem smaku w daniach takich jak sosy czy desery.
Indyk w kremowym sosie z mascarpone – zdrowo i smacznie
W dzisiejszym przepisie łączymy soczyste mięso z indyka z kremowym mascarpone i dodatkiem warzyw – cebuli, pora, marchewki i czosnku.
Aby nadać potrawie lekkości i podkreślić jej smak, dodajemy koncentrat pomidorowy, który doskonale balansuje kremową konsystencję sosu.
Takie danie to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także pełnowartościowy posiłek dostarczający organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
Jak serwować indyka w kremowym sosie z mascarpone?
To uniwersalne danie świetnie komponuje się z różnymi klasycznymi dodatkami:
- ziemniakami z wody i ogórkiem kiszonym – dla fanów tradycyjnych smaków,
- puree ziemniaczanym – dla delikatniejszej wersji,
- kaszą, ryżem czy makaronem – dla większej różnorodności.
Inne pomysły na podanie indyka w kremowym sosie z mascarpone
Indyk w kremowym sosie z mascarpone to danie, które doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Oto kilka inspiracji, które mogą urozmaicić Twoje menu:
- Pieczywo czosnkowe – chrupiące pieczywo z masłem czosnkowym idealnie wchłonie kremowy sos, tworząc niebanalną propozycję obiadową.
- Kluski śląskie lub gnocchi – miękkie i delikatne kluski to świetny wybór, gdy chcemy postawić na klasyczną kuchnię w nowoczesnym wydaniu.
- Grillowane warzywa – cukinia, bakłażan czy papryka z rusztu dodadzą świeżości i kolorów na talerzu, jednocześnie podbijając smak sosu.
- Sałatka z rukolą i pomidorkami cherry – lekka sałatka z dodatkiem oliwy z oliwek i parmezanu wprowadzi element świeżości do dania.
- Kasza bulgur z pietruszką i sokiem z cytryny – alternatywa dla tradycyjnych dodatków, która nada potrawie lekkiego, śródziemnomorskiego charakteru.
Zdroworozsądkowe podejście do gotowania
Podczas przygotowywania posiłków staram się, aby były nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
Gotowanie od podstaw, z pominięciem gotowych produktów czy półproduktów, to dla mnie priorytet. Zawsze stawiam na balans – jeśli mamy ochotę na coś bardziej kalorycznego, przygotowuję domową, zdrowszą wersję. Taka filozofia pozwala cieszyć się smakiem bez wyrzutów sumienia.
Zapraszam do wypróbowania przepisu na indyka w kremowym sosie z mascarpone. To prosty sposób na pyszny, zdrowy i kolorowy obiad, który zasmakuje każdemu domownikowi!
Zakończenie
Indyk w kremowym sosie z mascarpone to doskonały przykład na to, jak w prosty sposób można połączyć zdrowie, smak i estetykę na talerzu
To danie jest idealne na rodzinny obiad, romantyczną kolację czy spotkanie z przyjaciółmi.
Przygotowanie go od podstaw nie tylko daje satysfakcję, ale pozwala w pełni kontrolować składniki, co jest kluczowe dla zdrowego stylu życia.
Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Cię do eksperymentowania w kuchni i tworzenia własnych, wyjątkowych kombinacji smaków.
Nie zapomnij podzielić się wrażeniami i swoimi pomysłami na dodatki – każde danie smakuje jeszcze lepiej, gdy jest przyrządzane z pasją i miłością!
Smacznego!
#indyk #przepisnaindyka #indykwsosie #soszmascarpone #zdrowyobiad #przepisnazdrowedanie #mascarpone
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na indyka w kremowym sosie z mascarpone:
ilość porcji: 4
czas przygotowania: 10 minut
czas marynowania: 5 minut
czas gotowania: 30 minut
czas całkowity: 45 minut
Składniki na indyka w kremowym sosie z mascarpone:
- 650 g piersi z indyka
- 1/2 cebuli
- ok. 15 cm białej części pora
- 1 bardzo duża marchewka 🥕
- 2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka suszonego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki
- sól morska lub himalajska
- pieprz czarny świeżo mielony
- 1 łyżeczka erytrytolu lub cukru
- 100 g koncentratu pomidorowego
- 50 g (1 czubata łyżka) serka mascarpone
- 2 łyżeczki przyprawy Gyros
- 2 łyżki oleju rzepakowego
Jak przygotować indyka w kremowym sosie z mascarpone:
Pierś indyka kroimy pod ukosem na plastry grubości ok. 1-1,5 cm, a następnie przyprawiamy przyprawą gyros oraz solą i pieprzem. Odstawiamy na kilka minut.
W tym czasie marchew ścieramy na dużych oczkach tarki, cebulę kroimy w kostkę, a pora na półplasterki. Czosnek drobno siekamy, ewentualnie przeciskamy przez praskę.
Na patelni rozgrzewamy olej, a następnie obsmażamy z obu stron indyka na lekko rumiany kolor. Smażymy na dość sporym ogniu. Mięso przedkładamy do garnka.
Ma tym samym oleju przesmażamy marchew, pora i cebulę oraz posiekany czosnek. Przesmażamy około 3 minut.
Warzywa przekładamy do garnka z mięsem i wlewamy około 1,5 szkl. wody.
Garnek przykrywamy pokrywką i dusimy mięso na małym ogniu przez około 15 minut.
Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i dodajemy koncentrat pomidorowy, a także obie papryki, erytrytol oraz sól i pieprz; jeśli nie użyliśmy świeżego czosnku to na tym etapie dodajemy suszony, mieszamy i gotujemy około 5 minut.
Na sam koniec dodajemy serek mascarpone i mieszamy aż się dobrze rozpuści.
Sos możemy ewentualnie jeszcze zagęścić 1 łyżeczką mąki pszennej rozpuszczonej w niewielkiej ilości zimnej wody, następnie wlewamy do garnka, mieszamy i zagotowujemy.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
******
kalorie (kcal): 317 kcal (1 porcja z 4)
białka (B): 38,2 g
tłuszcze (T): 13,6 g
węglowodany (W): 10,4 g
błonnik (f): 3,0 g
******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.