Kotlety siekane z kurczaka – pyszna i prosta alternatywa dla klasycznych dań z drobiu
Jeśli szukasz pomysłu na szybki i smaczny obiad, to kotlety siekane z kurczaka będą idealnym rozwiązaniem.
To danie, które zaskakuje swoją prostotą, a jednocześnie oryginalnym połączeniem smaków.
Kotlety te różnią się od tradycyjnych kotletów w panierce, ponieważ są przygotowywane w formie placuszków z dodatkiem warzyw takich jak czerwona papryka i kukurydza, które dodają im koloru i świeżości.
Delikatne mięso drobiowe, przyprawione ziołami, stanowi doskonałą bazę, a natka pietruszki dodaje wyrazistości i aromatu.
Kotlety siekane z kurczaka – przepis na szybki i smaczny obiad. Delikatne kotlety drobiowe z dodatkiem papryki, kukurydzy i natki pietruszki. Idealne dla miłośników prostych i pysznych dań
Dlaczego warto wypróbować kotlety siekane z kurczaka?
Kotlety te to świetna alternatywa dla klasycznych dań mięsnych, takich jak kotlety schabowe czy kurczak w panierce. Są lżejsze, a dzięki dodatkom warzywnym – bardziej odżywcze.
Sprawdzą się na co dzień, gdy nie masz zbyt wiele czasu na gotowanie, ale chcesz zaserwować coś zdrowego i smacznego.
Co więcej, to danie można dostosować do swoich upodobań – z łatwością dodasz inne warzywa, takie jak marchew, groszek czy cukinia, co czyni kotlety bardziej uniwersalnym przepisem.
Jak przygotować kotlety siekane z kurczaka?
Bazą do kotletów jest mięso z piersi kurczaka, które kroimy w drobną kostkę. Ważne jest, aby mięso było świeże i dobrej jakości – wtedy danie zyska pełnię smaku.
Dodatki w postaci świeżej, czerwonej papryki i słodkiej kukurydzy nie tylko wzbogacają smak, ale też nadają kolor, który zachęca do jedzenia.
Jajko, mąka pszenna i majonez pełnią funkcję “spoiwa”, dzięki czemu kotlety są zwarte, a jednocześnie miękkie i soczyste. Majonez pomaga zatrzymać wilgoć w mięsie, co sprawia, że kotlety pozostają delikatne i soczyste nawet po smażeniu.
Kluczowe wskazówki:
Wybór mięsa: Do tego przepisu najlepiej nadaje się pierś z kurczaka, ale możesz także użyć udek, jeśli wolisz mięso bardziej soczyste.
Dodatki: Papryka i kukurydza to klasyka, ale eksperymentuj z innymi warzywami, aby nadać kotletom nowy charakter.
Sposób smażenia: Kotlety najlepiej smażyć na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju, aż staną się złociste i chrupiące z zewnątrz.
Z czym podawać kotlety siekane z kurczaka?
Te lekkie i pełne smaku kotlety doskonale komponują się z różnorodnymi dodatkami.
Klasyczna surówka z kapusty, ziemniaki z wody lub puree ziemniaczane to idealne opcje, które uzupełnią całość posiłku.
Jeśli szukasz lżejszej alternatywy, kotlety świetnie smakują także z sałatką z rukoli, pomidorów i oliwek, polaną lekkim sosem winegret.
Ciekawostki o kurczaku
Warto wspomnieć, że mięso drobiowe jest bogatym źródłem białka, niezbędnego do budowy mięśni i regeneracji organizmu.
Piersi z kurczaka mają niską zawartość tłuszczu, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o linię i zdrową dietę.
Co ciekawe, kurczak jest jednym z najbardziej uniwersalnych mięs na świecie, używanym w kuchniach niemal każdego kraju – od azjatyckich dań stir-fry po klasycznego pieczonego kurczaka w stylu amerykańskim.
Kotlety siekane z kurczaka – podsumowanie
Kotlety siekane z kurczaka to świetna propozycja na szybki i zdrowy obiad.
Dzięki warzywom i delikatnemu mięsu drobiowemu są one lekkie, a zarazem pożywne.
Ich przygotowanie zajmuje tylko chwilę, a efekt zadowoli całą rodzinę.
Możesz je podać z klasycznymi dodatkami, takimi jak ziemniaki i surówka, lub z czymś bardziej nowoczesnym, jak sałatka na bazie rukoli.
Bez względu na wybór dodatków, te kotlety zawsze zachwycą smakiem i aromatem.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na kotlety siekane z kurczaka
ilość porcji: 12
czas przygotowania: 20 minut
czas smażenia: 50 minut
czas całkowity: 1 godz. 40 minut
Składniki na kotlety siekane z kurczaka:
- 500 g mięsa z piersi kurczaka
- 1 łyżeczka domowej przyprawy Gyros – przepis
- 1/2 czerwonej papryki
- 4 łyżki kukurydzy konserwowej
- 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 duże jajko
- 1 czubata łyżka majonezu – przepis
- 2 łyżki z delikatną górką mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 1/2 łyżeczki soli himalajskiej lub morskiej
- pieprz czarny świeżo mielony
- olej rzepakowy do smażenia
Jak przygotować kotlety siekane z kurczaka:
Filet z piersi kurczaka kroimy w małą kostkę, ok. 1×1 cm, a następnie przyprawiamy przyprawą Gyros i oprószamy solą. Mieszamy i odstawiamy.
Paprykę kroimy w małą kostkę, a kukurydzę odcedzamy z zalewy.
Do mięsa dodajemy kukurydzę, pokrojoną paprykę, natkę pietruszki, jajko, majonez, mąkę i przyprawy.
Wszystko razem dokładnie mieszamy.
Masa powinna być dość gęsta, aby dało się z niej uformować kotlety.
Na patelni rozgrzewamy olej.
Łyżką nakładamy porcje masy na patelnię, formując kotleciki.
Smażymy na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
Po usmażeniu możemy odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
******
kalorie (kcal): 119 kcal (1 porcja z 12)
białka (B): 10,3 g
tłuszcze (T): 6,9 g
węglowodany (W): 4,1 g
błonnik (f): 0,6 g
******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w październiku 2013 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.