Babka warzywna z cukinią – kreatywny sposób na warzywa w kuchni
Babka warzywna z cukinią to nowoczesna wersja tradycyjnej babki ziemniaczanej, pełna sezonowych warzyw i aromatycznych przypraw.
Cukinia, będąca jednym z głównych składników, jest nie tylko lekka i niskokaloryczna, ale również bogata w witaminy A, C oraz błonnik.
Warto sięgnąć po nią, zwłaszcza w sezonie, kiedy jest dostępna w obfitości, szczególnie z domowych ogródków.
W mojej babce warzywnej wykorzystałam także ziemniaki, marchewkę, cebulę, czerwoną paprykę oraz świeżą kukurydzę.
Dzięki tej różnorodności warzyw, danie zyskuje na smaku, kolorze i wartości odżywczej.
Warzywa te dostarczają nie tylko cennych witamin (witaminy C, B6, kwas foliowy), ale także minerałów, takich jak potas i magnez.
Babka warzywna z cukinią – zdrowy przepis na obiad z sezonowymi warzywami. Idealna dla całej rodziny!
Poznaj przepis i przygotuj babkę warzywną z dodatkiem cukinii, ziemniaków i parówek.
Jak przygotować babkę warzywną z cukinią?
Babka, mimo że jest bogata w warzywa, zawiera także składnik, który zadowoli mięsożerców.
Dodałam do niej dobrej jakości parówki, które świetnie komponują się z resztą składników.
Spoidło całości stanowią jajka oraz kasza manna, co zapewnia odpowiednią konsystencję i przyjemną strukturę dania.
Dodatek ziół oraz słodkiej i wędzonej papryki nadaje babce niepowtarzalny smak, a aromat unoszący się z piekarnika zachęca do spróbowania.
Babka warzywna z cukinią – idealny przepis dla całej rodziny
Nie każdy przepis na obiad potrafi zadowolić zarówno dorosłych, jak i dzieci, ale ta babka to wyjątek!
Nawet mój syn, który jest prawdziwym mięsożercą, zjadł ją ze smakiem i poprosił o dokładkę.
To doskonała opcja na rodzinny obiad – sycąca, zdrowa i pełna warzyw, które mogą być trudne do przemycenia w codziennym menu.
Szybki sos czosnkowy do babki warzywnej
Do podania babki przygotowałam domowy sos czosnkowy – to prosty i szybki dodatek, który idealnie podkreśla smak warzywnej babki. Sos można przygotować na bazie jogurtu naturalnego, co dodatkowo obniży kaloryczność całego dania, a jednocześnie dostarczy białka i probiotyków.
Dobrym pomysłem będzie także pikantny sos pomidorowy z dodatkiem czosnku i ziół.
Wartości odżywcze i zalety cukinii
Cukinia, która jest jednym z głównych składników babki, jest niezwykle bogata w składniki odżywcze. Oprócz witaminy C, zawiera luteinę oraz zeaksantynę, które wspierają zdrowie oczu. Dodatkowo, jej niska kaloryczność (tylko 17 kcal na 100 g) sprawia, że jest doskonałym wyborem dla osób dbających o linię. Cukinia wspiera również trawienie dzięki wysokiej zawartości błonnika.
Dzięki zastosowaniu sezonowych warzyw, takich jak cukinia, oraz pełnowartościowych składników, ten przepis to świetna opcja na zdrowy obiad, który przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Podsumowanie
Babka warzywna z cukinią to nie tylko smaczny, ale i zdrowy sposób na urozmaicenie codziennego menu.
To idealne danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem wartości odżywczych.
Niezależnie od tego, czy chcesz zaskoczyć swoją rodzinę nowym pomysłem na obiad, czy też przygotować coś szybkiego na przyjęcie – ten przepis sprawdzi się znakomicie.
Babka ta jest dowodem na to, że zdrowe jedzenie nie musi być nudne, a warzywa mogą smakować wyśmienicie nawet największym mięsożercom.
Remember, good food is the foundation of genuine happiness! 🥰 – a ta babka warzywna na pewno wprowadzi trochę radości na Twój stół.
Zobacz również inne przepisy na babki warzywne:
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na babkę warzywną z cukinią
ilość porcji: 4-6
czas przygotowania: 20 minut
czas pieczenia: 45 minut
czas całkowity: 1 godz. 5 min.
Składniki na babkę warzywną z cukinią:
- ok. 700-750 g cukinii 🥒
- 700 g ziemniaków 🥔
- 1 duża marchewka 🥕
- 1 duża cebula 🧅
- 1 nieduża czerwona papryka 🌶️
- 1 kolba kukurydzy 🌽
- 2-3 ząbki czosnku 🧄
- 3 jajka “L” 🥚
- 3 łyżki kaszy manny
- 2-3 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
- 1 łyżeczka suszonej zielonej czubrycy
- 1 łyżeczka suszonego cząbru
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
- 2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
- 250 g (6 szt.) dobrej jakości parówek z kurczaka, ewentualnie jakieś kiełbasy lub resztek wędlin – opcjonalnie, można pominąć
Jak przygotować babkę warzywną z cukinią:
Cukinie myjemy, osuszamy i ścieramy na dużych oczkach tarki.
Następnie delikatnie solimy, mieszamy i odstawiamy na około 10-15 minut, aby puściła sok.
Po tym czasie odciskamy z soku i przekładamy do dużej miski.
W międzyczasie, gdy cukinia puszcza sok, cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oliwie.
Gdy cebula się zeszkli dodajemy parówki pokrojone w plasterki lub wędlinę pokrojoną w kostkę i delikatnie przesmażamy. Odstawiamy do przestudzenia, a następnie dodajemy do odciśniętej cukinii.
Obrane i umyte ziemniaki oraz marchewkę również ścieramy na dużych oczkach tarki, dodajemy do cukinii. Nie odciskamy z soku!
Umytą i pozbawioną gniazda nasiennego paprykę kroimy w kosteczkę, a kukurydzę odkrajamy nożem z kolby. Dodajemy do miski z resztą warzyw.
Do miski z warzywami wbijamy całe jajka, dodajemy posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, kaszę manną, zioła i przyprawy.
Całość dokładnie mieszamy, a następnie przekładamy do formy (rozm. 24×28 cm lub tortownicy Ø 24-26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i pieczemy około 30 minut, aż się ładnie zarumieni z wierzchu.
Po upieczeniu odstawiamy na około 10 minut, aby babka lekko przestygła i się związała, a następnie podajemy w towarzystwie sosu czosnkowego lub pomidorowego.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
******
kalorie (kcal): 77 kcal (100 g)
białka (B): 3,8 g
tłuszcze (T): 2,9 g
węglowodany (W): 9,4 g
błonnik (f): 1,3 g
******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.