Miesiąc: wrzesień 2024

Kategorie
Boże Narodzenie Ciasta i desery Wielkanoc

Sernik królewski z brzoskwiniami


Sernik królewski z brzoskwiniami – doskonały smak na każdą okazję

Sernik królewski z brzoskwiniami to prawdziwa klasyka, której trudno się oprzeć. Idealne połączenie wilgotnej, kremowej masy serowej z kakaowym spodem i delikatnymi kawałkami brzoskwiń sprawia, że jest to ciasto doskonałe zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje.

Jeśli szukacie przepisu na sernik, który podbije serca Waszych gości, to właśnie znaleźliście odpowiedni!

Dlaczego warto wybrać sernik królewski?

Tradycyjny sernik królewski to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie bogaty smak sera z subtelną nutą kakao.

Co ciekawe, ciasto kakaowe, które stanowi bazę sernika, jest starannie ścierane na wierzchu, co nadaje mu unikalną, rustykalną teksturę.

Masa serowa jest wzbogacona o proszek budyniowy, który nie tylko zagęszcza sernik, ale także dodaje mu delikatnej waniliowej nuty.

Wersja z brzoskwiniami wnosi dodatkową świeżość i owocową słodycz, idealnie balansując cięższe, czekoladowe elementy ciasta.

Sekrety idealnego sernika królewskiego

Aby Twój sernik królewski był idealny, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych aspektów:

  • wysokiej jakości twaróg – najlepiej tłusty, trzykrotnie zmielony. To podstawa każdej dobrej masy serowej.
  • proszek budyniowy – ten składnik sprawia, że masa staje się idealnie kremowa i gładka. Warto użyć budyniu o smaku śmietankowym lub waniliowym, który doda delikatnej słodyczy.
  • świeże brzoskwinie lub z puszki – wybór należy do Ciebie. Świeże brzoskwinie dodadzą nieco kwasowości, natomiast te z puszki są słodsze i bardziej soczyste.
  • ciasto kakaowe – kruche, kakaowe ciasto nie tylko pięknie wygląda, ale również doskonale komponuje się smakowo z masą serową.

Jak wyglądały pierwsze serniki w Polsce?

Sernik ma w Polsce długą tradycję, a jego początki sięgają czasów średniowiecza. Pierwsze przepisy były znacznie prostsze niż te, które znamy dzisiaj. Podstawą każdego sernika był świeży, domowy twaróg, który ubijano ręcznie. Zamiast cukru, który był wówczas luksusem, używano miodu, aby nadać deserowi słodycz.

Do serników dodawano suszone owoce, takie jak rodzynki i śliwki, a także przyprawy korzenne – cynamon czy gałkę muszkatołową. W bogatszych domach stosowano również skórkę cytrynową i pomarańczową, a czasami także orzechy. Ważnym elementem była technika pieczenia – serniki przygotowywano w piecach opalanych drewnem, gdzie trudno było kontrolować temperaturę, co sprawiało, że były one bardziej zwarte i mniej kremowe niż dzisiejsze wersje.

Pierwsze serniki miały prostą strukturę, często pieczone były na kruchym spodzie lub bez niego, a ich smak zależał od dostępnych składników. Pomimo tych różnic, sernik szybko stał się jednym z ulubionych deserów Polaków, z biegiem czasu ewoluując w coraz bardziej wyszukane wersje.

Ciekawostka na temat sernika

Sernik to jedno z najstarszych ciast w polskiej kuchni, a jego historia sięga czasów średniowiecza. Przez wieki przepisy na sernik ewoluowały, ale zawsze towarzyszyły mu ważne okazje i uroczystości. Na początku serniki były pieczone głównie na święta i wyjątkowe wydarzenia, co podkreślało ich odświętny charakter.

Dziś sernik królewski jest jednym z najpopularniejszych ciast, zwłaszcza podczas świąt.

Inne propozycje serników na blogu

Jeśli kochasz serniki tak samo jak ja, koniecznie zajrzyj na mój blog!

Znajdziesz tu szeroki wybór przepisów, od tradycyjnych serników pieczonych, po nowoczesne wersje na zimno.

Czy próbowaliście już sernika na kruchym spodzie z borówkami, czy sernika dyniowego? Każda wersja jest wyjątkowa i warta wypróbowania!

Jaki jest Twój ulubiony sernik?

Nie mogę się doczekać, aby dowiedzieć się, jaki sernik króluje w Waszych domach! Podzielcie się swoimi przepisami i doświadczeniami w komentarzach.

Może to właśnie Wasz przepis trafi na moją stronę!

Podsumowanie: sernik królewski z brzoskwiniami – król wśród ciast

Sernik królewski z brzoskwiniami to prawdziwy faworyt wśród deserów, łączący w sobie klasykę z owocowym akcentem.

Jego wyjątkowy smak i elegancki wygląd sprawiają, że to ciasto doskonale sprawdzi się zarówno na rodzinnych spotkaniach, jak i podczas świątecznych uroczystości. Kakaowe ciasto, wilgotna masa serowa i soczyste brzoskwinie tworzą połączenie, które trudno zapomnieć.

Niech ten przepis stanie się jednym z Waszych ulubionych!

Spróbujcie przygotować sernik królewski i cieszcie się jego smakiem razem z bliskimi.

Pamiętajcie, że każdy sernik ma w sobie coś wyjątkowego – może właśnie ten stanie się królem Waszej kuchni!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na sernik królewski z brzoskwiniami

******
ilość porcji: 20
czas przygotowania: 35 minut
czas pieczenia: 50 minut
czas całkowity: 1 godz. 25 min. 
******

Składniki na sernik królewski z brzoskwiniami:

kruche ciasto kakaowe:

  • 300 g (2 szkl.) mąki pszennej tortowej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 3 łyżki kakao ciemnego, gorzkiego
  • 200 g zimnego masła
  • 3/4 szkl. cukru – użyłam erytrytolu
  • 3 żółtka lub 2 całe jajka

masa serowa:

  • 1 kg twarogu tłustego 3-krotnie mielonego lub z wiaderka 100% twarogu
  • 200 g miękkiego masła
  • 4 jajka
  • 3/4 szkl. cukru – użyłam erytrytolu
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego
  • 3 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
  • ok. 10 połówek brzoskwiń z syropu lub kompotu (ok. 300 g)


Jak przygotować sernik królewski z brzoskwiniami:

Zaczynamy od przygotowania kruchego ciasta kakaowego.

Do stolnicę wsypujemy mąkę, dodajemy sól, proszek do pieczenia, cukier oraz kakao i mieszamy.

Następnie dodajemy zimne masło oraz żółtka lub całe jajka i całość siekamy nożem lub siekaczką do ciasta.

Gdy powstanie drobna kruszonka składniki szybko zagniatamy na jednolite ciasto; formujemy kulę i dzielimy na dwie części.

Jedną cześć ciasta rozwałkowujemy i wykładamy formę do pieczenia (24×28 lub 25×30 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto można również zetrzeć na tarce i dłonią przyklepać.

Ciasto nakłuwamy widelcem i odstawiamy do lodówki do schłodzenia na około 45-60 minut.

Drugą cześć ciasta zawijamy w folię spożywczą i zamrażamy.

Piekarnik nastawiamy na 180°C (z włączoną funkcją pieczenia góra-dół) i włączamy do nagrzania.

W tym czasie przystępujemy do przygotowania masy serowej.

Miękkie masło ucieramy, dodając stopniowo cukier oraz cukier waniliowy.

Gdy masa będzie jasna i puszysta dodajemy po jednym żółtku, cały czas miksując.

Nie przerywając miksowania dodajemy po łyżce twarogu, a na sam koniec dodajemy proszek budyniowy.

W oddzielnej misce ubijamy 4 białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy.

Tak przygotowaną masę serową wykładamy na schłodzony kakaowy spód, wyrównujemy.

Układamy brzoskwinie pokrojone na około 1,5 cm kawałki.

Na wierzch ścieramy na dużych oczkach tarki zamrożoną część ciasta.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C (z włączoną funkcją góra-dół) i pieczemy przez około 45-50 minut.

Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Najlepiej smakuje na drugi dzień.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 406 kcal (1 porcja z 20 na cukrze)
białka (B): 8,3 g
tłuszcze (T): 27,5 g
węglowodany (W): 30,7 g         
błonnik (f): 0,2 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Przetwory Śniadanie

Powidła śliwkowe z cynamonem

Domowe powidła śliwkowe z cynamonem


Powidła śliwkowe z cynamonem – przepis na podkręconą tradycję

Wrzesień to nie tylko miesiąc, w którym cieszymy się ostatnimi promieniami letniego słońca, ale również czas intensywnego przetwarzania owoców i warzyw, które obrodziły w naszych ogrodach.

Wśród nich szczególne miejsce zajmują śliwki – bogate w smaku, pełne witamin i antyoksydantów, gotowe do przerobu na przepyszne przetwory.

W tym roku wyjątkowo dojrzały one wcześniej, a już teraz możemy cieszyć się ich słodkim smakiem w domowych powidłach.

Przepis na tradycyjne powidła śliwkowe z cynamonem – bez cukru, żel-fixów i konserwantów. Dowiedz się, jak przygotować zdrowe i aromatyczne przetwory z dojrzałych śliwek.

Sekret doskonałych powideł śliwkowych z cynamonem

Co roku z niecierpliwością czekam na wrzesień, by zacząć przygotowywać powidła śliwkowe, ale w tym sezonie natura mnie zaskoczyła – śliwki dojrzały kilka tygodni wcześniej!

Zwykle to koniec września jest czasem smażenia śliwek, jednak już na początku miesiąca mogłam rozpocząć ten aromatyczny rytuał.

Tak oto powstały powidła śliwkowe z cynamonem, które są idealnym połączeniem naturalnej słodyczy owoców i delikatnej korzennej nuty cynamonu.

Powidła te przygotowuję według starego przepisu mojej babci – mistrzyni przetworów.

Zima w domu pełnym zapasów z piwnicy to dla mnie wspomnienie dzieciństwa. Schodząc z dziadkiem po słoiki pełne domowych dżemów, kompotów, ogórków kiszonych i kiszonej kapusty, czułam się jak w prywatnym, idealnie wyposażonym sklepie. Tamte czasy PRL-u, z pustymi półkami sklepowymi, były trudne, ale dzięki domowym przetworom na wszystko starczało.

Tradycyjny proces przygotowywania powideł

Powidła śliwkowe to esencja naturalnego smaku, a ich przygotowanie to sztuka cierpliwości. Nie dodaję cukru ani żadnych substancji żelujących – tylko śliwki i cynamon.

Cały proces smażenia trwa kilka dni: śliwki smażę powoli przez 3 dni, po około 2 godziny dziennie. Ten czas pozwala owocom uwolnić całą swoją słodycz i skondensować smak. Efekt? Gładkie, gęste, słodkie powidła, które rozpływają się w ustach. Dodatek cynamonu sprawia, że są jeszcze bardziej aromatyczne.

Wartości odżywcze śliwek

Śliwki to prawdziwa bomba zdrowotna. Są bogate w błonnik, co wspomaga trawienie, oraz witaminy C, A i K. Zawierają również przeciwutleniacze, które chronią nasze komórki przed stresem oksydacyjnym, a obecność potasu pomaga regulować ciśnienie krwi.

Dodatek cynamonu, oprócz podkręcenia smaku, wspomaga metabolizm i pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi.

Powidła śliwkowe – idealne do wielu dań

Domowe powidła śliwkowe z cynamonem to prawdziwa uczta dla podniebienia i idealne urozmaicenie wielu dań.

Możemy je podawać tradycyjnie, smarując bułeczki czy chleb na śniadanie, ale także używać jako dodatek do naleśników, gofrów, placuszków czy wypieków. Szczególnie polecam je do piernika, gdzie wspaniale podbijają korzenne aromaty.

Aby uzyskać najlepszy efekt, warto sięgnąć po dojrzałe śliwki – te półtwarde i niedojrzałe mogą wymagać dosładzania, co odbierze powidłom ich naturalny smak.

Domowe przetwory – zdrowa alternatywa

Wybierając domowe przetwory, mamy pełną kontrolę nad ich składem. Nie znajdziemy tu żadnych konserwantów, sztucznych polepszaczy smaku czy zbędnego cukru.

To zdrowa i ekologiczna alternatywa dla przetworów sklepowych, które często zawierają chemiczne dodatki i mimo tego szybko pleśnieją.

Długotrwały proces smażenia oraz brak dodatków sprawiają, że powidła śliwkowe z cynamonem są nie tylko bezpieczne, ale również dłużej zachowują świeżość.

Warto pamiętać, że przetwory takie jak powidła śliwkowe to nie tylko sposób na zachowanie smaku lata na zimowe miesiące, ale także dbanie o zdrową dietę i tradycje kulinarne.

Smacznego! 💜

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na powidła śliwkowe z cynamonem

ilość porcji: 6 słoików o poj. 250-300 ml
czas przygotowania: 20 minut
czas oczekiwania: 3 dni
czas smażenia: 6 godzin
czas całkowity: 72 godz. 20 min.

Składniki na powidła śliwkowe z cynamonem:

  • 5 kg śliwek
  • 3 łyżeczki cynamonu – więcej lub mniej, wg upodobania


Jak przygotować powidła śliwkowe z cynamonem:

Śliwki muszą być mocno dojrzałe, im bardziej tym lepiej, zdrowe i nieuszkodzone.

Śliwki myjemy, kroimy na pół i usuwamy pestki.

Wrzucamy do dużego, najlepiej żeliwnego lub z grubym dnem garnka i zaczynamy podgrzewanie pod przykryciem.

Gdy śliwki zmiękną i puszczą sok zdejmujemy pokrywkę i smażymy na wolnym ogniu około 2 godzin, mieszając co jakiś czas, aby zapobiec ich przywieraniu do dna garnka i przypaleniu.

Wyłączamy i odstawiamy garnek w chłodne miejsce.

Następnego dnia smażymy powidła (bez przykrywki) około 2 godzin dziennie, nie zapominając o częstym mieszaniu.

Odstawiamy w chłodne miejsce.

Ostatniego dnia analogicznie jak wyżej smażymy powidła około 2 godzin. Musimy być uważni, gdyż powidła są już dość mocno wysmażone i musimy często do nich zaglądać i często mieszać.

Gotowe powidła staną się ciemne, gęste i gładkie.

Możemy przeprowadzić próbę “talerzyka”.

Na talerzyk lub spodek wykładamy łyżeczkę gorących powideł i odstawiamy na około 5 minut.

Jeśli powidła zastygną, a na powierzchni utworzy się skórka to znak, że powidła są gotowe.

W tym miejscu dodajemy cynamon i dokładnie mieszamy.

Bardzo gorące powidła przekładamy do czystych i wyparzonych słoików, zakręcamy i odwracamy do góry dnem do wystygnięcia, by je odpowietrzyć.

Pamiętajmy, że słoiki i nakrętki muszą być czyste i wyparzone, wytarte do sucha, nie mogą być także uszkodzone, a powidła nakładamy gorące!

Nie musimy już słoików pasteryzować. Ale warto sprawdzić, czy dobrze się zamknęły.

Jeśli powidła nakładamy przestygnięte do słoików to musimy je koniecznie zapasteryzować.

Jeżeli chcecie powidła zapasteryzować to w tym celu zamknięte słoiki ustawiamy w garnku wyłożonym ściereczką, co zapobiegnie ich pękaniu. Słoiki nie powinny się ze sobą stykać.

Wlewamy wodę do około 3/4 wysokości słoików.

Garnek ze słoikami przykrywamy pokrywką, stawiamy na gaz i zaczynamy podgrzewanie.

Kiedy woda zacznie wrzeć zmniejszamy ogień pod garnkiem, ale utrzymujemy delikatnie wrzenie, woda musi pykać i od tego momentu liczymy ok. 20 minut pasteryzowania. 

Gdy zakończymy pasteryzację, słoiki wyjmujemy, dokręcamy pokrywki i układamy do góry dnem na ściereczce na 24 godziny lub pozostawiamy w garnku do całkowitego wystygnięcia wody. 

Zakrętki słoików powinny być wklęsłe, nie powinny “klikać”.

Wystudzone powidła przenosimy w ciemne i chłodne miejsce.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 49 kcal (100 g)
białka (B): 0,6 g
tłuszcze (T): 0,3 g
węglowodany (W): 11,7 g         
błonnik (f): 1,7 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Fit Obiad Sylwester

Hiszpański gulasz z indyka i chorizo

hiszpański gulasz z indyka i chorizo


Hiszpański gulasz z indyka i chorizo – kwintesencja kuchni iberyjskiej

Kuchnia hiszpańska słynie z intensywnych smaków, aromatycznych przypraw i wykorzystania lokalnych, świeżych składników.

W dzisiejszym przepisie na hiszpański gulasz z indyka i chorizo odkrywamy te cechy w pełni. To danie to prawdziwa uczta dla zmysłów, pełna kolorów, tekstur i aromatów, które natychmiast przenoszą nas na słoneczne wybrzeże Hiszpanii.

Tradycyjne produkty kuchni iberyjskiej

Kuchnia hiszpańska opiera się na kilku kluczowych składnikach, które od wieków definiują jej charakter. Wśród nich znajdziemy m.in.:

chorizo – pikantną kiełbasę wieprzową, przyprawioną wędzoną papryką (pimentón), która nadaje jej charakterystyczny czerwony kolor i dymny smak. Chorizo jest podstawą wielu potraw, od tapas po bogate gulasze.

pomidory – świeże, dojrzałe pomidory, często używane w formie sosów, jak i surowo w sałatkach.

czerwona papryka – zarówno świeża, jak i suszona, papryka jest nieodłącznym elementem wielu hiszpańskich dań, w tym słynnej paelli czy gulaszów.

oliwa z oliwek – Hiszpania jest jednym z największych producentów oliwy na świecie, a jej jakość i smak są kluczowe w wielu potrawach.

czosnek i cebula – używane jako baza smakowa w niemal każdej potrawie, od prostych przekąsek po złożone dania główne.

Dlaczego warto przygotować gulasz z indyka i chorizo?

Przygotowując ten gulasz, nie tylko czerpiemy z bogactwa kuchni hiszpańskiej, ale również dbamy o zdrową i zrównoważoną dietę. Oto kilka powodów, dla których warto spróbować tego dania:

indyk – to mięso o niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości białka, idealne dla osób dbających o sylwetkę i zdrowie. Bogaty w witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak cynk i magnez, wspomaga regenerację mięśni oraz układ nerwowy.

chorizo – choć jest tłustsze, dostarcza potężną dawkę smaku i aromatu, dzięki czemu danie zyskuje intensywny, dymny charakter. W umiarkowanych ilościach może wzbogacić potrawę nie tylko smakowo, ale i pod względem zawartości żelaza oraz witamin z grupy B.

papryka i pomidory – obfitują w antyoksydanty, takie jak witamina C i likopen, które wspierają układ odpornościowy i mają właściwości przeciwnowotworowe.

oliwki – bogate w zdrowe tłuszcze jednonienasycone oraz witaminę E, wspierają zdrowie serca i układ krążenia.

Z podać hiszpański gulasz?

Ten gulasz jest niezwykle wszechstronny. Możemy go podać z pieczywem, takim jak świeża bagietka czy chrupiąca ciabatta, lub z bardziej sycącymi dodatkami, np. z:

ryżem – idealnie komponuje się z bogatymi w sos daniami, wchłaniając smaki.

makaronem – szybki i prosty sposób na urozmaicenie potrawy.

kluskami ziemniaczanymi – gnocchi, kopytka czy kluski śląskie będą ciekawym, nieco bardziej polskim akcentem w tym śródziemnomorskim daniu.

Dlaczego hiszpański gulasz to idealne danie na każdą okazję?

Przygotowanie gulaszu to idealne rozwiązanie na dni, kiedy nie mamy zbyt wiele czasu na gotowanie, a zależy nam na czymś smacznym i sycącym.

Gulasz z indyka i chorizo można przygotować od razu w większej porcji – idealnej na rodzinne spotkania lub na szybki obiad w ciągu tygodnia. Wystarczy go odgrzać, a jego smaki z każdym kolejnym dniem będą jeszcze bardziej intensywne.

Kluczowe składniki:

Piersi indyka – delikatne, chude mięso, które świetnie wchłania wszystkie smaki.

Hiszpańska kiełbasa chorizo – dodająca głębokiego, pikantnego smaku.

Papryki (czerwona i żółta) – nadają potrawie koloru i chrupkości.

Seler naciowy, oliwki, pomidory, cebula – warzywa wzbogacające gulasz o wartości odżywcze i smak.

Przyprawy: wędzona papryka, oregano, czosnek – klucz do nadania potrawie autentycznego hiszpańskiego charakteru.

Hiszpański gulasz – smak Hiszpanii w twojej kuchni

Hiszpański gulasz z indyka i chorizo to nie tylko smakowita uczta, ale także praktyczne rozwiązanie na codzienne posiłki.

Jest bogaty w smaki i aromaty kuchni iberyjskiej, a jego przygotowanie w większej ilości pozwala cieszyć się pysznym obiadem przez kilka dni.

Zróżnicowanie dodatków, takich jak ryż, makaron czy pieczywo, sprawia, że to danie nigdy się nie znudzi i można je podawać na różne sposoby.

Jeśli szukasz czegoś, co łączy intensywne smaki z prostotą przygotowania i wartościami odżywczymi, ten gulasz jest dla Ciebie.

Zachwyć rodzinę i przyjaciół smakiem Hiszpanii bez wychodzenia z domu!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na hiszpański gulasz z indyka z chorizo

ilość porcji: 8-10
czas przygotowania: 20 minut
czas smażenia: 40 minut
czas całkowity: 1 godzina

Składniki na hiszpański gulasz z indyka z chorizo:

  • ok. 1 kg filetu z piersi indyka
  • 200 g hiszpańskiej kiełbasy chorizo
  • 1 duża cebula
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 2 puszki pomidorów krojonych
  • 1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
  • garść czarnych oliwek bez pestek
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1 łyżeczka soli
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżeczka erytrytolu lub cukru
  • 2 łyżki oliwy


Jak przygotować hiszpański gulasz z indyka z chorizo:

Mięso z indyka myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę lub paski, a następnie przyprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy na chwilę.

Cebulę i seler naciowy kroimy w kosteczkę, obie papryki w paski, a kiełbasę chorizo w plastry.

W dużym garnku, najlepiej żeliwnym lub o grubym dnie rozgrzewamy oliwę i przesmażamy indyka na dość dużym ogniu, aby szybko zamknąć w nim smaki.

Gdy indyk się lekko zarumieni dodajemy cebulę i seler, przesmażamy około 2-3 minuty, aż staną się szkliste.

Następnie dodajemy posiekany czosnek i przesmażamy około 30 sekund, cały czas mieszając.

Dodajemy obie papryki i przesmażamy kolejne 2 minuty, często mieszając.

Do garnka wlewamy 1/2 szkl. wody i gotujemy 5 minut.

Następnie dodajemy pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, dodajemy oregano i paprykę wędzoną, odrobinę soli oraz cukier. Gotujemy 20 minut pod przykryciem na wolnym ogniu.

W tym czasie na suchej patelni przesmażamy chorizo aż stanie się rumiane i wytopi się tłuszcz.

Na koniec, gdy już gulasz będzie gotowy dodajemy oliwki oraz przesmażone chorizo.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 64 kcal (100 g)
białka (B): 9,7 g
tłuszcze (T): 4,7 g
węglowodany (W): 3,2 g         
błonnik (f): 0,3 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Kolacja Lunch na wynos Obiad

Sałatka z figami i chrupiącym boczkiem

sałatka z figami i chrupiącym boczkiem


Sałatka z figami i chrupiącym boczkiem – jesień na talerzu

Jesień to czas, kiedy do naszej kuchni trafiają pełne smaku, sezonowe składniki.

Wśród nich warto wyróżnić figi – wyjątkowo aromatyczne, bordowo-fioletowe owoce, które nie tylko pięknie się prezentują, ale także są prawdziwą bombą witaminową.

Sałatka z figami i chrupiącym boczkiem to idealna propozycja na tę porę roku.

Chociaż wprowadza jesienny klimat, dzięki swoim intensywnym kolorom i soczystym figom, przypomina nam o ciepłych, słonecznych dniach lata.

Ten przepis to doskonała równowaga między słodkimi owocami, słonym boczkiem i świeżymi, chrupiącymi liśćmi sałat.

Odkryj przepis na jesienną sałatkę z figami i chrupiącym boczkiem, pełną smaków i kolorów. Dowiedz się, dlaczego figi to idealny składnik do Twojej diety, bogaty w witaminy i minerały.

Co wyróżnia figi i dlaczego warto je jeść?

Figi to owoc, który nie tylko zachwyca smakiem, ale jest także źródłem wielu cennych składników odżywczych.

Są bogate w błonnik, co wspiera trawienie i pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi.

Zawierają także witaminy, takie jak witamina A, C, E oraz K, a także minerały, w tym potas, magnez, wapń i żelazo.

Spożywanie fig może poprawić pracę serca, wspierać zdrowie kości i pomagać w walce ze stresem oksydacyjnym dzięki zawartości przeciwutleniaczy.

To idealny dodatek do zdrowej diety!

A może kilka słów o chrupiącym boczku?

Chrupiący boczek, w połączeniu z figami, tworzy kontrast idealny – słony, intensywny smak boczku znakomicie uzupełnia słodkość fig.

Warto jednak pamiętać, aby wybierać boczek dobrej jakości, najlepiej wędzony naturalnie.

Odpowiednie usmażenie boczku sprawi, że danie nabierze wyjątkowego charakteru, a chrupiące kawałki będą świetnym dopełnieniem delikatnej, świeżej sałaty.

Dlaczego warto przygotować tę sałatkę?

Sałatka z figami i chrupiącym boczkiem to nie tylko szybki, prosty przepis, ale także prawdziwa uczta dla zmysłów.

Kolorowe składniki przyciągają wzrok, a połączenie smaków zaskakuje na każdym kęsie.

Można ją podać zarówno jako lekką przekąskę, przystawkę, jak i główne danie – wszystko zależy od ilości i kompozycji składników.

Składniki sałatki:

  • zielona sałata – wybierz swoją ulubioną, może to być chrupiąca sałata masłowa, rukola, szczaw czy młody szpinak.
  • dojrzałe, świeże figi – pełne słodyczy i soczystości
  • chrupiący boczek – usmażony do perfekcji
  • klasyczny sos vinaigrette – prosty i idealnie balansujący smaki

W mojej wersji tej sałatki użyłam sałaty masłowej, strzępiastej, rukoli, listków młodego szpinaku oraz szczawiu gajowego z ogródka rodziców.

Każda z tych sałat wnosi do dania różnorodność tekstur i smaków, co czyni całość wyjątkowo lekką, a jednocześnie wyrazistą.

Dlaczego warto wybrać ten przepis?

Figi z boczkiem to duet, który na stałe powinien zagościć w Twojej kuchni.

To połączenie nie tylko smakuje doskonale, ale dostarcza również cennych składników odżywczych.

Dzięki prostocie wykonania i możliwości dopasowania składników, możesz z łatwością wprowadzić do swojej kuchni świeżość oraz oryginalność, tworząc dania, które zachwycą rodzinę i gości.

Słowo na zakończenie

Sałatka z figami i chrupiącym boczkiem to doskonały przykład, jak proste składniki mogą stworzyć danie pełne wyjątkowych smaków.

Idealna na jesienne spotkania z bliskimi, ale też na szybki, zdrowy posiłek.

Zachęcam do eksperymentowania z różnymi rodzajami sałat oraz dodatkami – możliwości są nieograniczone!

Świeże figi w sezonie to prawdziwy skarb, więc warto korzystać z ich dobrodziejstw, póki są dostępne.

Smacznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na sałatkę z figami i chrupiącym boczkiem

ilość porcji: 2-3 
czas przygotowania: 5 minut
czas smażenia: 10 minut
czas całkowity: 15 minut

Składniki na sałatkę z figami i chrupiącym boczkiem:

  • 150 g mieszanki ulubionych sałat 🥬 – u mnie masłowa, ogrodowa lodowa i szczaw gajowego
  • 3 dojrzałe figi
  • 100 g boczku wędzonego parzonego w plastrach 🥓

sos vinaigrette:

  • 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
  • 1 łyżeczka miodu 🍯
  • 1 łyżka soku z cytryny 🍋
  • 3 łyżki oliwy z oliwek 🫒
  • szczypta soli himalajskiej lub morskiej 🧂
  • szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego


Jak przygotować sałatkę z figami i chrupiącym boczkiem:

Zaczynamy od przygotowania dressingu.

Do słoiczka wlewamy sok z cytryny, miód i dodajemy musztardę.

Słoiczek zakręcamy i wstrząsamy chwilę, tylko do połączenia składników.

Następnie wlewamy po łyżce oliwy i za każdym razem wstrząsamy, aż uzyskamy jednolitą, gładką emulsję.

Dressing doprawiamy do smaku szczyptą soli i pieprzu.

Sałatę myjemy, osuszamy w wirówce do sałaty, a następnie rwiemy na mniejsze kawałki. Układamy na półmisku.

Plastry boczku smażymy na zimnej i suchej patelni, z obu stron aż się ładnie wytopi i zarumieni. Układamy na sałacie.

Figi myjemy, osuszamy i kroimy na ćwiartki. Układamy na sałacie i boczku.

Całość polewamy wcześniej przygotowanym dressingiem i podajemy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 123 kcal (100 g)
białka (B): 4,3 g
tłuszcze (T): 12,1 g
węglowodany (W): 8,3 g         
błonnik (f): 1,3 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Przetwory

Kurki marynowane

kurki marynowane w słoiku


Kurki marynowane – zachowaj smak lata na zimę!

Korzystajmy z darów natury, póki mamy na to szansę!

Sezon na kurki to jedno z tych kulinarnych wydarzeń, na które czeka wielu smakoszy.

Te małe, pomarańczowe grzyby nie tylko kuszą swoim charakterystycznym smakiem i aromatem, ale również stanowią skarbnicę cennych składników odżywczych.

Co więcej, możemy przygotować z nich zapasy, które będą nam towarzyszyć przez całą zimę.

Jednym z najlepszych sposobów na długotrwałe przechowywanie kurek jest ich marynowanie. Dzięki temu zachowamy letnie smaki i aromaty, które w chłodne dni przypomną nam ciepłe, słoneczne chwile spędzone w lesie.

Zatrzymaj smak lata! Odkryj prosty przepis na kurki marynowane. Idealne jako przystawka, do sałatek i kanapek. Sprawdź sprawdzone porady na marynowanie kurek.

Dlaczego warto sięgnąć po kurki?

Kurki to nie tylko kulinarna uczta, ale również bogactwo składników odżywczych.

Są źródłem białka, błonnika, witamin (szczególnie z grupy B, A, D) oraz minerałów, takich jak potas, żelazo i miedź.

Są niskokaloryczne, co czyni je idealnym dodatkiem do diet odchudzających.

Co ciekawe, kurki mają również właściwości prozdrowotne – wspierają układ odpornościowy i wykazują działanie przeciwbakteryjne.

Jednym z ich najbardziej znanych składników jest ergosterol, który przekształca się w witaminę D pod wpływem słońca.

Kurki marynowane – prosty przepis na smak lata w zimowe dni

Zachęcam, aby korzystać z sezonu na kurki i przygotować ich zapasy na zimę.

Ja postanowiłam przygotować kurki marynowane, ponieważ uwielbiamy ich unikalny smak.

Marynowane kurki to świetny sposób na zatrzymanie letniego klimatu w kuchni. Otwierając słoiczek zimą, poczujemy aromaty lasu, jakbyśmy wrócili do słonecznych spacerów wśród drzew.

Pomysły na wykorzystanie kurek marynowanych

Kurki marynowane mają wszechstronne zastosowanie w kuchni. Doskonale sprawdzają się jako:

  • przystawka na domowych przyjęciach – tzw. zakąska, podana na zimno.
  • dodatek do sałatek– kurki marynowane wzbogacają smak i teksturę warzyw, szczególnie tych z delikatnym dressingiem.
  • dekoracja i dodatek do kanapek – ich wyrazisty smak nada kanapkom wyjątkowego charakteru.

Idealna marynata do kurek – słodko-kwaśny balans smaków

Kurki marynowane przygotowuję w słodko-kwaśnej marynacie, która jest mieszanką klasycznych składników.

W moim przepisie znajdziecie bazę z wody i octu, z dodatkiem cukru i soli, które nadają kurkom zrównoważony smak.

Aby marynata była bardziej aromatyczna, dodaję cebulę, marchew, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, odrobinę gorczycy, a czasami goździki.

Taka kompozycja składników sprawia, że kurki nie tylko zachowują swój smak, ale także zyskują dodatkowe nuty aromatyczne, które idealnie pasują do wielu potraw.

Kilka ciekawostek o kurkach:

  1. Kurki, dzięki swojej zawartości chitynazy, naturalnie odstraszają niektóre owady, dlatego rzadziej spotykane są w nich robaki.
  2. Są jednym z najbardziej odpornościowych grzybów – rzadko kiedy się psują, co dodatkowo przemawia za ich długim przechowywaniem.
  3. W kuchni europejskiej kurki znane są od stuleci – cieszyły się szczególną popularnością w szlacheckich domach już w XVIII wieku.

Zachowaj lato w słoiku – czas na kurki marynowane!

Marynowanie kurek to świetny sposób na przedłużenie sezonu i cieszenie się letnimi smakami, nawet gdy za oknem jest śnieg.

Kurki marynowane nie tylko doskonale smakują, ale także są zdrowym i wszechstronnym dodatkiem do wielu potraw.

Teraz, gdy znasz mój przepis i kilka inspirujących pomysłów, pora wziąć się do pracy!

A może masz swoje sprawdzone triki na marynowanie kurek? Koniecznie podziel się nimi w komentarzach!

Nie zapomnij też o przygotowaniu większej ilości słoików – zimą kurki marynowane będą prawdziwym rarytasem na każdym stole.

One jar is not enough!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na kurki marynowane

ilość porcji: 5 słoików o poj. 400 ml
czas przygotowania: 20 minut
czas gotowania: 10 minut
czas całkowity: 30 minut

Składniki na kurki marynowane:

  • 1 kg świeżych kurek
  • 4 szkl. wody
  • 1 szkl. octu 10%
  • 5 łyżek cukru
  • 1 łyżka soli – używam kamiennej kłodawskiej
  • 1 nieduża cebula
  • 1 nieduża marchewka
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego lub kolorowego
  • 2 goździki – opcjonalnie
  • 1 łyżeczka gorczycy


Jak przygotować kurki marynowane:

Kurki oczyszczamy i płuczemy.

Przygotowujemy zalewę octową do kurek.

Do garnka wlewamy wodę, ocet, dodajemy cukier, sól, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, gorczycę i ewentualnie goździki.

Zalewę mieszamy i zagotowujemy.

W osobnym garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli.

Cebulę kroimy w piórka, marchewkę w plastry.

Opłukane kurki wrzucamy na gotującą się wodę wraz z marchewką i gotujemy przez około 5 minut.

Cebulę przelewamy wrzątkiem na sicie.

Gorące kurki wraz z cebulą i marchewką przekładamy do umytych i wyparzonych słoików, wlewamy wrzącą zalewę octową i od razu zakręcamy wyparzonymi nakrętkami.

Słoiki odwracamy do góry dnem na ściereczce i odstawiamy w ten sposób do wystygnięcia.

Wystudzone słoiki przenosimy w ciemne i chłodne miejsce.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 27 kcal (100 g)
białka (B): 0,7 g
tłuszcze (T): 0,2 g
węglowodany (W): 6,2 g         
błonnik (f): 1,7 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Kolacja Śniadanie

Zupa mleczna z makaronem


Zupa Mleczna z makaronem – smaki dzieciństwa i pomysł na śniadanie zero waste

Zupa mleczna to dla wielu osób kulinarny powrót do przeszłości, pełen ciepłych wspomnień z dzieciństwa.

To proste danie, które niegdyś pojawiało się na stołach niemal w każdym domu, dziś wraca do łask jako łatwe, szybkie i przede wszystkim ekonomiczne śniadanie, idealne w duchu zero waste.

Zupa mleczna to danie, które łączy wspomnienia dzieciństwa z nowoczesnym podejściem zero waste. Sprawdź, jak przygotować pożywne śniadanie lub kolację w duchu zero waste!

Tradycja zupy mlecznej w polskich domach

W mojej rodzinie zupa mleczna była prawdziwym rytuałem – babcia ze Słupska podawała ją nie tylko z makaronem, ale także z kromką świeżego chleba, posmarowaną masłem i domowym dżemem. Szczególnie uwielbiałam dżem z czarnej porzeczki, który dodawał lekkiej kwasowości i podkręcał smak mleka.

Zupa mleczna kojarzy się z prostotą i codziennymi posiłkami, które łączyły całą rodzinę przy stole.

Zupa mleczna – idealne śniadanie w stylu zero waste

Dziś zupa mleczna nie traci na aktualności, wręcz przeciwnie – staje się doskonałym przykładem kuchni zero waste.

Często zdarza się, że po obiedzie zostaje makaron – zamiast go wyrzucać, można z powodzeniem wykorzystać go do przygotowania pożywnego śniadania.

Taki recykling makaronu nie tylko zapobiega marnowaniu jedzenia, ale także przyspiesza poranną rutynę.

Mój syn również polubił ten prosty i pożywny posiłek – zawsze cieszy się, gdy na stole pojawia się zupa mleczna z makaronem, a dla mnie to sposób na ekologiczne i szybkie śniadanie.

Zero waste w kuchni: wskazówki

Aby w pełni wykorzystać potencjał zero waste w kuchni, warto pamiętać o kilku zasadach:

Przechowuj resztki jedzenia w szczelnych pojemnikach – dzięki temu makaron czy kasza z obiadu pozostaną świeże na drugi dzień i nie obeschną.

Zamrażaj nadmiar dżemu domowej roboty – w małych porcjach można go potem dodać do zupy mlecznej lub innego dania.

Wykorzystuj różne dodatki – zamiast kupować nowe produkty, możesz dodać do zupy mlecznej pozostałości po innych posiłkach, jak np. ryż, grysik, kasza czy makaron.

Wspomnienia i nowoczesność na jednym talerzu

Zupa mleczna łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do gotowania.

Choć dla wielu jest to danie kojarzące się z dzieciństwem, teraz możemy nadać mu nowe znaczenie, korzystając z zasobów, które mamy pod ręką. Przygotowanie jej w duchu zero waste to ukłon w stronę ekologii i troski o naszą planetę, ale też sposób na przypomnienie sobie smaków sprzed lat.

Podsumowanie

Zupa mleczna to nie tylko smak dzieciństwa, ale także doskonały sposób na wprowadzenie do codziennego życia idei zero waste.

Dzięki wykorzystaniu resztek makaronu z poprzednich posiłków, możemy przygotować szybkie, pożywne śniadanie, które łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do gotowania.

Warto pielęgnować te proste, domowe przepisy, które nie tylko niosą ze sobą ciepłe wspomnienia, ale także pomagają dbać o naszą planetę, minimalizując marnowanie jedzenia.

Zupa mleczna w stylu zero waste to nie tylko ekonomiczne, ale i ekologiczne rozwiązanie na każdy dzień.

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na zupę mleczną z makaronem

ilość porcji: 2 
czas przygotowania: 5 minut
czas gotowania: 5 minut
czas całkowity: 10 minut

Składniki na zupę mleczną z makaronem:

  • 2 szkl. mleka – używam 1,5%
  • 2 szkl. ugotowanego makaronu
  • opcjonalnie cukier, erytrytol lub inne słodzidlo do smaku


Jak przygotować zupę mleczną z makaronem:

Do rondla wlewamy mleko i gotujemy do zagotowania. Uważamy, aby mleko się nie przypaliło i nie wykipiało. Możemy użyć garnka do gotowania mleka.

Gdy mleko się zagotuje od razu zmniejszamy grzanie, dodajemy wcześniej ugotowany makaron oraz ewentualnie słodzidło. Ja dosładzam erytrytolem.

Dokładnie mieszamy i gotujemy chwilę, do czasu aż makaron się zagrzeje, około 1-2 minut.

Zupę nalewamy od razu do talerzy i podajemy.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 268 kcal (1 porcja z 2)
białka (B): 13,7 g
tłuszcze (T): 4,6 g
węglowodany (W): 44,1 g         
błonnik (f): 1,1 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Przetwory

Dżem z cukinii


Dżem z cukinii – nieoczywisty hit wśród przetworów

Dżem z cukinii to jeden z tych mniej oczywistych przetworów, który może zaskoczyć swoim wyjątkowym smakiem i konsystencją.

Chociaż cukinia kojarzy się głównie z daniami wytrawnymi, tutaj odkrywa swoją słodką stronę, oferując coś zupełnie innego.

Ten przepis nie tylko wprowadza nieco fantazji do kuchni, ale również pozwala cieszyć się bogatymi w składniki odżywcze warzywami w zupełnie nowej odsłonie.

Odkryj przepis na dżem z cukinii z cytryną! Prosty, zdrowy i nietypowy przetwór, który zaskoczy Cię smakiem. Poznaj szczegóły!

Czym jest dżem z cukinii?

Na pierwszy rzut oka dżem z cukinii może brzmieć nietypowo, ale zapewniam Was – efekt końcowy jest niezwykle smaczny i intrygujący.

Lekka słodycz cukinii w połączeniu z orzeźwiającą nutą cytryny daje idealnie zrównoważony smak.

Kluczową rolę w przepisie odgrywa galaretka cytrynowa, która nie tylko żeluje dżem, ale również nadaje mu piękny, żółtawy kolor, podkręcając jego atrakcyjność wizualną.

Składniki potrzebne do dżemu z cukinii

Do przygotowania tego oryginalnego przetworu potrzeba zaledwie kilku łatwo dostępnych produktów:

cukinia – podstawowy składnik, bogaty w witaminy A i C, oraz minerały takie jak magnez i potas,

cukier – jego ilość można dostosować do swoich preferencji smakowych, jednak warto pamiętać, że dżem z mniejszą ilością cukru będzie miał nieco krótszą trwałość,

cytryna – nieodzowny element, który dodaje odrobinę kwasowości i świeżości, a także witaminę C, co wpływa na naszą odporność,

galaretka cytrynowa – nadaje nie tylko konsystencję, ale również podkreśla owocowy charakter dżemu.

Dlaczego warto dodać cytrynę?

Cytryna jest kluczowym składnikiem, który podkręca smak dżemu, dodając mu lekko kwaskowych i odświeżających nut. Dzięki niej dżem z cukinii nabiera głębi, a jego smak staje się wyrazistszy. Bez cytryny przetwór mógłby wydać się mdły, dlatego warto jej nie pomijać w przepisie.

Jak dostosować ilość cukru?

Ilość cukru w przetworach to zawsze kwestia indywidualnych preferencji.

Jeśli nie przepadacie za przesadnie słodkimi przetworami, możecie zredukować jego ilość do minimum.

Pamiętajcie jednak, że cukier nie tylko wpływa na smak, ale także na trwałość dżemu, więc warto znaleźć złoty środek. W wersji bardziej naturalnej, można rozważyć zastąpienie części cukru miodem lub ksylitolem.

Konsystencja – galaretka czy dżem?

Po przygotowaniu dżem z cukinii ma kremową konsystencję, typową dla tradycyjnych dżemów, jednak gdy go schłodzimy, staje się bardziej żelowy, przypominając galaretkę. To ciekawy efekt, który można wykorzystać do stworzenia deserów o różnorodnej konsystencji.

Dlaczego warto spróbować dżemu z cukinii?

Oprócz niezwykłego smaku i prostoty przygotowania, dżem z cukinii jest pełen zdrowych składników. Cukinia jest niskokaloryczna, bogata w błonnik, witaminy oraz minerały, co czyni ten przetwór doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Cytryna wzmacnia smak i dostarcza cennych antyoksydantów, a odpowiednio dobrana ilość cukru sprawia, że dżem nie jest przesadnie kaloryczny.

FAQ

Jak długo można przechowywać dżem z cukinii?

Dżem najlepiej przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Dzięki dodatkom cukru i galaretki, jego trwałość wynosi kilka miesięcy, jednak warto przechowywać go w lodówce po otwarciu.

Czy dżem z cukinii jest zdrowy?

Tak, dżem z cukinii to doskonała propozycja dla osób szukających zdrowszych alternatyw dla tradycyjnych, owocowych dżemów. Jest mniej kaloryczny i zawiera wiele wartościowych składników odżywczych.

Podsumowanie

Jeśli szukacie pomysłu na nietypowy przetwór, który nie tylko zaskoczy gości, ale również wzbogaci Waszą spiżarnię o nowy, zdrowy produkt, dżem z cukinii jest strzałem w dziesiątkę.

Połączenie delikatnej cukinii z cytrynową świeżością i lekką słodyczą sprawia, że ten przepis z pewnością trafi w gusta wielu smakoszy.

A jeśli jesteś na diecie niskowęglowodanowej to zastosuj zamienniki: zamiast cukru użyj erytrytolu i galaretki bez cukru – w 1 słoiczku ok. 10 g węglowodanów!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na dżem z cukinii

ilość porcji: 3 słoiki o poj. 400 ml
czas przygotowania: 20 minut
czas smażenia: 2 godziny
czas całkowity: 2 godz. 20 min.

Składniki na dżem z cukinii:

  • 1,5 kg cukinii (waga po obraniu i oczyszczeniu z miąższu)
  • 2/3 szkl. cukru lub erytrytolu
  • 2 galaretki cytrynowe (bez cukru w wersji low carb)
  • sok i skórka otarta z 1 cytryny


Jak przygotować dżem z cukinii:

Obraną i oczyszczoną z miąższu cukinię ścieramy na dużych oczkach tarki.

Przekładamy do garnka i podgrzewamy pod przykryciem aż się zagotuje.

Następnie zdejmujemy pokrywkę, zmniejszamy grzanie na minimum i gotujemy około 2 godzin, aż cukinia zmięknie, rozgotuje się i odparuje.

Jeżeli chcemy uzyskać bardziej gładki dżem to w tym momencie możemy zblendować cukinię.

Gdy masa jest już odpowiednio miękka i odparowana to dodajemy cukier oraz skórkę otartą z cytryny i gotujemy przez około 30 minut, często mieszając, aby cukier się nie przypalił.

Gdy dżem jest już gotowy wyłączamy grzanie, wlewamy sok wyciśnięty z całej cytryny i wsypujemy galaretki (proszek), dokładnie mieszając aż do rozpuszczenia.

Gorący dżem nakładamy do czystych i wyparzonych słoików, zakręcamy wyparzonymi nakrętkami i odstawiamy do góry dnem na ściereczce.

Ewentualnie, gdyby dżem nam przestygł wówczas pasteryzujemy słoiki.

Do garnka wyłożonego ściereczką wkladamy słoiki z dżemem, wlewamy wodę do 3/4 wysokości słoików.

Stawiamy na palnik i pod przykryciem podgrzewamy aż się woda zagotuje.

Wówczas zmniejszamy grzanie i od tego momentu pasteryzujemy przez 10 minut.

Zapasteryzowane słoiki zostawiamy w garnku do całkowitego wystudzenia, ewentualnie wyjmujemy i stawiamy na blacie kuchennym, na ściereczką do góry dnem, aby odparowało powietrze.

Przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 48 kcal (100 g)
białka (B): 1,1 g
tłuszcze (T): 0,1 g
węglowodany (W): 10,9 g         
błonnik (f): 0,8 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Kolacja Obiad

Sos kurkowy

sos ze świeżych kurek z natką pietruszki


Sos Kurkowy – prawdziwa kwintesencja lata

Sos kurkowy to prawdziwa kwintesencja lata – pełen smaku, aromatu i wyjątkowej tekstury, która zachwyci każdego miłośnika grzybów.

Co więcej, przygotowanie tego sosu nie zajmuje wiele czasu, a efekt jest naprawdę spektakularny!

Jego prostota tkwi w zaledwie kilku składnikach: świeżych kurkach, cebuli, czosnku, śmietance i natce pietruszki, która dodaje świeżości i wspaniałego aromatu.

To danie idealne na szybki, a jednocześnie elegancki obiad lub ciepłą kolację.

Odkryj przepis na aromatyczny sos kurkowy – idealny dodatek do makaronu, mięsa, ziemniaków czy kasz. Proste składniki, wyjątkowy smak i szybkie przygotowanie.

Dlaczego sos kurkowy to must-have w kuchni?

Kurka, znana również jako pieprznik jadalny, to grzyb, który od wieków gości na polskich stołach.

Ceniona za swój delikatny, lekko orzechowy smak i chrupiącą teksturę, kurka doskonale komponuje się w wielu daniach – a sos kurkowy to jeden z najpopularniejszych sposobów na wykorzystanie jej wyjątkowych właściwości.

Dzięki swojej uniwersalności, sos kurkowy pasuje do różnorodnych dań, takich jak makaron, ryż, kasza, a nawet jako dodatek do mięs czy ryb.

Jest to idealne połączenie smaków natury z nutą domowego komfortu, które sprawdzi się zarówno w codziennym menu, jak i podczas specjalnych okazji.

Jak podawać sos kurkowy? Propozycje serwowania:

  • z makaronem: klasyczne połączenie to sos kurkowy z tagliatelle lub pappardelle. Grzybowy smak kurek idealnie komponuje się z szerokimi wstążkami makaronu, tworząc kremowe, sycące danie.
  • z ziemniakami: ugotowane lub pieczone ziemniaki polane sosem kurkowym to świetna opcja na domowy, rustykalny obiad.
  • z mięsem: kurki doskonale podkreślają smak delikatnego drobiu, polędwicy wieprzowej czy soczystej wołowiny. Sos kurkowy można także podać jako dodatek do grillowanego kurczaka lub pieczonego schabu.
  • z rybami: delikatne ryby, takie jak dorsz czy łosoś, zyskują nowy wymiar, gdy podamy je z tym aromatycznym sosem.
  • wegetariańska opcja: połącz sos z grillowanymi warzywami lub kaszami, takimi jak kasza gryczana czy bulgur, aby stworzyć sycący i pełen smaku, bezmięsny posiłek.

Sekret idealnego sosu kurkowego

Sekretem smaku sosu kurkowego jest odpowiednie przygotowanie kurek.

Przed dodaniem ich do sosu, należy dokładnie je oczyścić i krótko podsmażyć na maśle z dodatkiem czosnku i cebuli. Taka baza zapewni, że smak kurek będzie wyraźnie wyczuwalny, a sos nabierze wyjątkowej głębi.

Nie zapominajmy o przyprawach!

Oprócz soli i pieprzu, odrobina gałki muszkatołowej może dodać sosowi nieco więcej ciepła i wyjątkowego aromatu.

Natka pietruszki jest nie tylko ozdobą, ale również kluczowym składnikiem, który podkreśla świeżość dania.

Ciekawostki o kurkach

Kurki są naturalnym źródłem witamin, zwłaszcza witaminy D oraz B12, co czyni je wartościowym dodatkiem do diety.

Te grzyby mają naturalne właściwości antybakteryjne, co sprawia, że są one wyjątkowo bezpieczne do spożycia, nawet w stanie surowym.

Ciekawostką jest fakt, że kurki nie lubią wody – najlepiej je czyścić na sucho, aby nie straciły swojego smaku i tekstury.

Podsumowanie:

Sos kurkowy to idealne danie na lato i początek jesieni, pełne aromatu świeżych kurek, które zachwycają swoim smakiem i uniwersalnością.

Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, możesz w kilka chwil stworzyć wykwintny dodatek do wielu potraw – od makaronu, przez mięsa, aż po kasze i ziemniaki.

Ten sos doskonale sprawdza się zarówno w codziennym menu, jak i podczas wyjątkowych okazji, wprowadzając na stół odrobinę luksusu i smaku natury.

Nie bój się eksperymentować z podaniem sosu kurkowego – jego subtelny, grzybowy smak idealnie współgra z wieloma dodatkami.

Warto też pamiętać o ciekawostkach dotyczących kurek, które są nie tylko pyszne, ale i zdrowe.

Podążając za sezonowością i wykorzystując dary natury, możesz cieszyć się bogactwem smaku, który oferuje sos kurkowy.

Spróbuj już dziś i odkryj, jak ten prosty przepis może odmienić twoje kulinarne doświadczenia!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na sos kurkowy

ilość porcji: 4-5 
czas przygotowania: 10 minut
czas smażenia: 10 minut
czas całkowity: 20 minut

Składniki na sos kurkowy:

  • 400-500 g świeżych kurek
  • 1 cebula
  • 2 małe ząbki czosnku
  • 330 ml śmietanki kremowej 30%
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • kilka gałązek świeżego oregano
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oleju lub oliwy
  • opcjonalnie szczypta świeżo starej gałki muszkatołowej


Jak przygotować sos kurkowy:

Kurki dokładnie oczyszczamy.

W razie potrzeby, przy bardzo brudnych kurkach, oprószamy mąką pszenną i delikatnie mieszamy, aby dokładnie się nią pokryły.

Następnie krótko płuczemy w zimnej wodzie i odcedzamy na durszlaku. Nie moczymy kurek zbyt długo, gdyż chłoną wodę jak gąbka i stracą na smaku.

Bardzo duże kurki możemy przekroić.

Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek drobno siekamy.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i przesmażamy cebulę wraz z czosnkiem i szczypą soli, aż staną się szkliste. Często mieszamy, aby się nie przypaliło.

Następnie dodajemy łyżkę masła, i jak tylko się roztopi, dodajemy osuszone kurki. Smażymy krótko na średnim ogniu, około 4 minut, aż grzyby zmniejszą się i odparuje woda.

Gdy tylko odparuje z patelni woda wlewamy śmietanę i gotujemy około 3 minut, aż sos odparuje i zgęstnieje.

Finalnie dodajemy posiekaną natkę pietruszki, świeże zióła (same listki, gdyż gałązki mogą być gorzkie) oraz sól i pieprz do smaku. Opcjonalnie możemy dodać szczyptę świeżo starej gałki muszkatołowej.

Mieszamy i wyłączamy grzanie. Podajemy od razu.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi wirtualną pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 139 kcal (100 g)
białka (B): 1,8 g
tłuszcze (T): 12,3 g
węglowodany (W): 6,3 g         
błonnik (f): 2,2 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Fit Kolacja Lunch na wynos Obiad

Babka warzywna z cukinią

Babka warzywna z cukinią podana z sosem czosnkowym


Babka warzywna z cukinią – kreatywny sposób na warzywa w kuchni

Babka warzywna z cukinią to nowoczesna wersja tradycyjnej babki ziemniaczanej, pełna sezonowych warzyw i aromatycznych przypraw.

Cukinia, będąca jednym z głównych składników, jest nie tylko lekka i niskokaloryczna, ale również bogata w witaminy A, C oraz błonnik.

Warto sięgnąć po nią, zwłaszcza w sezonie, kiedy jest dostępna w obfitości, szczególnie z domowych ogródków.

W mojej babce warzywnej wykorzystałam także ziemniaki, marchewkę, cebulę, czerwoną paprykę oraz świeżą kukurydzę.

Dzięki tej różnorodności warzyw, danie zyskuje na smaku, kolorze i wartości odżywczej.

Warzywa te dostarczają nie tylko cennych witamin (witaminy C, B6, kwas foliowy), ale także minerałów, takich jak potas i magnez.

Babka warzywna z cukinią – zdrowy przepis na obiad z sezonowymi warzywami. Idealna dla całej rodziny!

Poznaj przepis i przygotuj babkę warzywną z dodatkiem cukinii, ziemniaków i parówek.

Jak przygotować babkę warzywną z cukinią?

Babka, mimo że jest bogata w warzywa, zawiera także składnik, który zadowoli mięsożerców.

Dodałam do niej dobrej jakości parówki, które świetnie komponują się z resztą składników.

Spoidło całości stanowią jajka oraz kasza manna, co zapewnia odpowiednią konsystencję i przyjemną strukturę dania.

Dodatek ziół oraz słodkiej i wędzonej papryki nadaje babce niepowtarzalny smak, a aromat unoszący się z piekarnika zachęca do spróbowania.

Babka warzywna z cukinią – idealny przepis dla całej rodziny

Nie każdy przepis na obiad potrafi zadowolić zarówno dorosłych, jak i dzieci, ale ta babka to wyjątek!

Nawet mój syn, który jest prawdziwym mięsożercą, zjadł ją ze smakiem i poprosił o dokładkę.

To doskonała opcja na rodzinny obiad – sycąca, zdrowa i pełna warzyw, które mogą być trudne do przemycenia w codziennym menu.

Szybki sos czosnkowy do babki warzywnej

Do podania babki przygotowałam domowy sos czosnkowy – to prosty i szybki dodatek, który idealnie podkreśla smak warzywnej babki. Sos można przygotować na bazie jogurtu naturalnego, co dodatkowo obniży kaloryczność całego dania, a jednocześnie dostarczy białka i probiotyków.

Dobrym pomysłem będzie także pikantny sos pomidorowy z dodatkiem czosnku i ziół.

Wartości odżywcze i zalety cukinii

Cukinia, która jest jednym z głównych składników babki, jest niezwykle bogata w składniki odżywcze. Oprócz witaminy C, zawiera luteinę oraz zeaksantynę, które wspierają zdrowie oczu. Dodatkowo, jej niska kaloryczność (tylko 17 kcal na 100 g) sprawia, że jest doskonałym wyborem dla osób dbających o linię. Cukinia wspiera również trawienie dzięki wysokiej zawartości błonnika.

Dzięki zastosowaniu sezonowych warzyw, takich jak cukinia, oraz pełnowartościowych składników, ten przepis to świetna opcja na zdrowy obiad, który przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Podsumowanie

Babka warzywna z cukinią to nie tylko smaczny, ale i zdrowy sposób na urozmaicenie codziennego menu.

To idealne danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem wartości odżywczych.

Niezależnie od tego, czy chcesz zaskoczyć swoją rodzinę nowym pomysłem na obiad, czy też przygotować coś szybkiego na przyjęcie – ten przepis sprawdzi się znakomicie.

Babka ta jest dowodem na to, że zdrowe jedzenie nie musi być nudne, a warzywa mogą smakować wyśmienicie nawet największym mięsożercom.

Remember, good food is the foundation of genuine happiness! 🥰 – a ta babka warzywna na pewno wprowadzi trochę radości na Twój stół.


Zobacz również inne przepisy na babki warzywne:

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na babkę warzywną z cukinią

ilość porcji: 4-6 
czas przygotowania: 20 minut
czas pieczenia: 45 minut
czas całkowity: 1 godz. 5 min.

Składniki na babkę warzywną z cukinią:

  • ok. 700-750 g cukinii 🥒
  • 700 g ziemniaków 🥔
  • 1 duża marchewka 🥕
  • 1 duża cebula 🧅
  • 1 nieduża czerwona papryka 🌶️
  • 1 kolba kukurydzy 🌽
  • 2-3 ząbki czosnku 🧄
  • 3 jajka “L” 🥚
  • 3 łyżki kaszy manny
  • 2-3 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 1 łyżeczka suszonej zielonej czubrycy
  • 1 łyżeczka suszonego cząbru
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
  • 250 g (6 szt.) dobrej jakości parówek z kurczaka, ewentualnie jakieś kiełbasy lub resztek wędlin – opcjonalnie, można pominąć


Jak przygotować babkę warzywną z cukinią:

Cukinie myjemy, osuszamy i ścieramy na dużych oczkach tarki.

Następnie delikatnie solimy, mieszamy i odstawiamy na około 10-15 minut, aby puściła sok.

Po tym czasie odciskamy z soku i przekładamy do dużej miski.

W międzyczasie, gdy cukinia puszcza sok, cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oliwie.

Gdy cebula się zeszkli dodajemy parówki pokrojone w plasterki lub wędlinę pokrojoną w kostkę i delikatnie przesmażamy. Odstawiamy do przestudzenia, a następnie dodajemy do odciśniętej cukinii.

Obrane i umyte ziemniaki oraz marchewkę również ścieramy na dużych oczkach tarki, dodajemy do cukinii. Nie odciskamy z soku!

Umytą i pozbawioną gniazda nasiennego paprykę kroimy w kosteczkę, a kukurydzę odkrajamy nożem z kolby. Dodajemy do miski z resztą warzyw.

Do miski z warzywami wbijamy całe jajka, dodajemy posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, kaszę manną, zioła i przyprawy.

Całość dokładnie mieszamy, a następnie przekładamy do formy (rozm. 24×28 cm lub tortownicy Ø 24-26 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i pieczemy około 30 minut, aż się ładnie zarumieni z wierzchu.

Po upieczeniu odstawiamy na około 10 minut, aby babka lekko przestygła i się związała, a następnie podajemy w towarzystwie sosu czosnkowego lub pomidorowego.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 77 kcal (100 g)
białka (B): 3,8 g
tłuszcze (T): 2,9 g
węglowodany (W): 9,4 g         
błonnik (f): 1,3 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.

Kategorie
Dania na imprezy Fit Kolacja Lunch na wynos Obiad Piknik Śniadanie Sylwester

Sałatka Caprese mini


Sałatka Caprese mini – przepis na lekką i uroczą przekąskę

Sałatka Caprese Mini to szybka i efektowna wersja klasycznej włoskiej sałatki Insalata Caprese, idealna na każdą okazję.

Ta mała przekąska, przygotowana z mini pomidorków koktajlowych i mini mozzarelli, zachwyca nie tylko wyglądem, ale także prostotą oraz świeżością smaków.

Caprese to klasyka kuchni śródziemnomorskiej, a jej miniaturowa odsłona to świetna propozycja na lekką przystawkę, spotkania towarzyskie czy letnie pikniki.

Skąd pochodzi sałatka Caprese? Krótka historia

Tradycyjna sałatka Caprese pochodzi z regionu Kampania, a jej nazwa wywodzi się od włoskiej wyspy Capri.

Legenda głosi, że pierwsza Caprese została stworzona jako hołd dla włoskiej flagi – zielony (bazylia), biały (mozzarella) i czerwony (pomidory) symbolizują narodowe barwy Włoch.

To klasyczne danie stało się jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli włoskiej kuchni na całym świecie.

Dlaczego warto wybrać sałatkę Caprese Mini? Zdrowe składniki i wartość odżywcza

Jedną z największych zalet sałatki Caprese Mini jest jej prozdrowotna wartość. Wykorzystane składniki są nie tylko pyszne, ale i pełne korzyści dla organizmu:

Pomidorki koktajlowe są bogatym źródłem witamin, zwłaszcza witaminy C, która wspiera układ odpornościowy i działa jako silny antyoksydant.

Mini mozzarella dostarcza białka i wapnia, które wspierają zdrowie kości i mięśni.

Świeża bazylia to zioło o działaniu przeciwzapalnym i wspomagającym trawienie.

Oliwa z oliwek, często używana do polania sałatki, jest bogata w zdrowe tłuszcze jednonienasycone, które korzystnie wpływają na serce i poziom cholesterolu.

Sałatka Caprese mini – idealna przekąska na każdą okazję

Jeśli szukasz przekąski, która łączy w sobie lekkość, zdrowie oraz efektowny wygląd, to Caprese mini jest doskonałym wyborem.

Pomidorki koktajlowe i mini mozzarella, układane na talerzu, prezentują się uroczo i mogą stanowić nie tylko przekąskę, ale i dekorację stołu.

Wskazówki i ciekawostki na temat sałatki Caprese mini

  1. Możesz urozmaicić smak sałatki, dodając balsamiczny sos – słodko-kwaśna nuta idealnie komponuje się z pomidorami i mozzarellą.
  2. Sałatkę Caprese mini można serwować w różnorodny sposób – na wykałaczkach, w szklankach jako pojedyncze porcje, a nawet jako tapas.
  3. Kaloryczność sałatki Caprese mini jest stosunkowo niska, dlatego idealnie nadaje się na lekką przekąskę, szczególnie w diecie śródziemnomorskiej, uważanej za jedną z najzdrowszych diet na świecie.

Podsumowanie

Sałatka Caprese mini to nie tylko szybka i prosta w przygotowaniu przekąska, ale również prawdziwa uczta dla oczu i podniebienia.

Dzięki zdrowym składnikom, takim jak pomidorki koktajlowe, mini mozzarella, świeża bazylia i oliwa z oliwek, stanowi doskonały wybór dla osób dbających o dietę, a jednocześnie ceniących wyjątkowy smak.

Świetnie sprawdzi się zarówno jako lekka przystawka, jak i atrakcyjna ozdoba stołu podczas przyjęć. Może stanowić dodatek do obiadu, śniadania lub kolacji.

Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak wiele uroku kryje w sobie mini wersja klasycznej sałatki Caprese!

Sprawdź także:

Klasyczna sałatka Caprese

Koreczki Caprese

Pomidory z mozzarellą, pesto i piniami

Tosty Caprese

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.


Przepis na sałatkę Caprese mini

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 5 minut
czas całkowity: 5 minut

Składniki na sałatkę Caprese mini:

  • 300 g pomidorków koktajlowych
  • 250 g (2 opakowania) mini mozzarelli, można wybrać w wersji light
  • 10-12 listków bazylii
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • sól morska lub himalajska
  • pieprz czarny świeżo mielony


Jak przygotować sałatkę Caprese mini:

Pomidorki myjemy i osuszamy.

Mini mozzarellę odcedzamy z solanki.

Listki bazylii myjemy i osuszamy.

Powyższe składniki przekładamy do miski, skrapiamy oliwą, oprószamy oregano, solą i pieprzem do smaku.

Mieszamy i podajemy, ewentualnie schładzamy przed podaniem.

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️

Postaw mi kawę na buycoffee.to

******
kalorie (kcal): 209 kcal (1 porcja)
białka (B): 11,8 g
tłuszcze (T): 16,3 g
węglowodany (W): 3,0 g         
błonnik (f): 0,1 g
******

Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.