Camembert panierowany – wykwintna przystawka na każdą okazję
Camembert panierowany to prawdziwa gratka dla miłośników sera. To propozycja, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Ser ten idealnie sprawdzi się nie tylko jako przystawka, ale również jako danie główne – podany z frytkami lub pieczonymi ziemniakami i surówką, stanie się wyjątkowym obiadem.
Choć nie jest to fit danie, warto od czasu do czasu pozwolić sobie na tę kaloryczną, ale niezwykle smakowitą przyjemność. W końcu, kto mógłby się oprzeć płynącemu, ciągnącemu się wnętrzu sera, otoczonemu chrupiącą panierką?
Camembert panierowany – sprawdź, jak przygotować tę wykwintną przystawkę. Idealny na obiad lub spotkanie z przyjaciółmi.
Historia i pochodzenie sera Camembert
Ser Camembert ma długą i fascynującą historię.
Jego korzenie sięgają XVIII wieku, a dokładnie roku 1791, kiedy to po raz pierwszy został wyprodukowany w małej miejscowości Camembert, położonej w Normandii, we Francji. Twórczynią tego wyjątkowego sera była Marie Harel, miejscowa chłopka, która opracowała recepturę na bazie przekazywanych z pokolenia na pokolenie technik serowarskich.
Początkowo Camembert był robiony z mleka krowiego i dojrzewał w specyficznych warunkach klimatycznych Normandii, co nadawało mu charakterystyczny, delikatny smak oraz kremową konsystencję.
Jak podać Camembert?
Camembert panierowany to nie tylko przysmak na spotkania towarzyskie, ale także doskonała propozycja na elegancką kolację.
Ser ten można podać z różnorodnymi dodatkami, które podkreślą jego wyjątkowy smak.
Szczególnie polecam podanie go z dodatkiem świeżych fig, winogron oraz żurawiny, której przepis znajdziecie na moim blogu.
Dzięki tym dodatkom, Camembert nabiera nie tylko głębszego smaku, ale staje się również bardziej wyrafinowanym daniem.
Ciekawostki i wartości odżywcze
Czy wiesz, że Camembert jest bogaty w białko i wapń?
To sprawia, że jest nie tylko pyszny, ale także korzystny dla zdrowia kości.
Ser ten zawiera także witaminy A, B2 i B12, które wspierają układ nerwowy i odpornościowy. Jednak ze względu na wysoką zawartość tłuszczu, najlepiej jest spożywać go z umiarem.
Mój sposób to zrównoważona dieta na co dzień, aktywność fizyczna, joga, medytacja, regeneracja.
Podsumowując, Camembert panierowany to danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości.
Z jednej strony jest to przysmak prosty w przygotowaniu, z drugiej – oferuje niepowtarzalne doznania smakowe, które na długo zapadają w pamięć.
Jeśli szukasz inspiracji na kolejne kulinarne wyzwania, zapraszam do przetestowania innych przepisów dostępnych na moim blogu.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na camembert panierowany
ilość porcji: 3
czas przygotowania: 10 minut
czas smażenia: 10 minut
czas całkowity: 20 minut
Składniki na camembert panierowany:
- 3 krążki (po 120 g) sera camembert naturalny
- 50 g bułki tartej – u mnie starta sucha kajzerka
- 1 czubata łyżka mąki pszennej
- 2 jajka “L”
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/3 łyżki pieprzu czarnego
- 3 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
do podania:
- liście sałaty
- świeże figi
- winogrona
- żurawina do mięs i serów – przepis
Jak przygotować camembert panierowany:
Camembert wyjmujemy prosto z lodówki, zdejmujemy opakowanie.
Przygotowujemy trzy miseczki lub talerzyki.
Do dwóch miseczek wsypujemy kolejno: mąkę i bułkę tartą, a do trzeciej wbijamy całe jajka i rozkłócamy je widelcem.
Do mąki dodajemy przyprawy, a więc słodką mieloną paprykę, czosnek granulowany, sól oraz pieprz, dokładnie mieszamy.
Krążki camemberta panierujemy jak “schabowego”, z tym że podwójnie, czyli jak przy klasycznej panierce: mąka, jajko i bułka tarta, a potem drugi raz w tej samej kolejności.
Podwójna panierka zabezpieczy ser przed przeciekaniem zawartości wnętrza krążka.
Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju, na średniej mocy, z obu stron na złoty kolor, po około 4-5 minut na stronę.
Po usmażeniu możemy chwilę odsączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
Każdy krążek układamy osobno na talerzu wyłożonym liśćmi sałaty, w towarzystwie owoców i żurawiny do mięs i serów.
Podajemy od razu.
Smacznego!
A po takiej uczcie, celem spalenia🔥kalorii, polecam 20 km na rowerze 🚲.
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
******
kalorie (kcal): 537 kcal (1 porcja)
białka (B): 28,7 g
tłuszcze (T): 39,6 g
węglowodany (W): 17,8 g
błonnik (f): 1,4 g
******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w lipcu 2012 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.