Surówka z papryki – Kuchnia na obcasach CMS

Surówka z papryki z marynowaną cebulą i natką pietruszki

Surówka z papryki – zdrowy przepis na smaczną i lekką sałatkę

Dzisiaj chciałbym podzielić się z Wami przepisem na niezwykle prostą, ale jednocześnie wyjątkowo smakowitą surówką z papryki.

W tej lekkiej i odświeżającej surówce kluczową rolę odgrywa nie tylko soczysta czerwona papryka, ale także delikatnie marynowana cebula oraz świeża natka pietruszki.

Dowiedz się, jak zdrowa jest czerwona papryka i natka pietruszki oraz jakie dania pasują do tej surówki.

Kluczowe składniki i korzyści zdrowotne

Surówka z papryki jest idealnym wyborem dla tych, którzy pragną zadbać o swoje zdrowie i jednocześnie cieszyć się pysznym jedzeniem.

Czerwona papryka, główny składnik naszej sałatki, jest bogata w witaminę C, która wspiera układ odpornościowy i poprawia kondycję skóry. Oprócz tego, zawiera witaminy A, E oraz przeciwutleniacze, które neutralizują wolne rodniki i wspomagają zdrowie oczu.

Marynowana cebula dodaje delikatnego smaku i wzbogaca surówkę o właściwości antybakteryjne oraz przeciwzapalne.

Natka pietruszki, często niedoceniana, jest prawdziwym skarbem witaminowym. Zawiera witaminę C, która wspomaga odporność, witaminę K, żelazo oraz kwas foliowy, co wpływa na poprawę krążenia krwi i ogólne samopoczucie. W 100 gramach natki pietruszki znajduje się około 133 mg witaminy C, co pokrywa dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę.

Przyprawy i dodatki

W mojej surówce nie mogło zabraknąć kilku kluczowych przypraw.

Sok z cytryny dodaje świeżości i wzmacnia smak papryki, oliwa z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów, a odrobina miodu wprowadza subtelną słodycz, harmonizując całość.

Dzięki tak prostym, lecz efektywnym składnikom, surówka zyskuje na smaku i wartości odżywczej.

Idealne kompozycje i dania

Surówka z papryki świetnie komponuje się z różnymi daniami, wzbogacając je o świeżość i kolor.

Doskonale pasuje do grillowanych mięs, takich jak steki, kurczak czy karkówka. Jej chrupkość i lekkość są idealnym kontrastem dla bogatych, grillowanych smaków.

Może być także świetnym dodatkiem do pieczonych lub grillowanych ryb, takich jak łosoś czy dorsz. Jej smak idealnie uzupełni delikatność ryb.

Dodatkowo, surówka z papryki będzie doskonała w kanapkach, wrapach i tortillach, wzbogacając je o świeżość i chrupkość.

Jeśli jesteś wegetarianinem, surówka z papryki idealnie komponuje się z daniami na bazie roślin, takimi jak falafel, wegetariańskie kotlety czy pieczone warzywa.

Możesz także dodać ją do sałatki z kuskusem, komosą ryżową lub innymi świeżymi warzywami, albo użyć jej jako dodatku do lekkich, kremowych zup, takich jak zupa pomidorowa czy zupa z brokułów.

Świadome żywienie na co dzień

Dla mnie, jako osoby dbającej o zdrowie, gotowanie własnych posiłków jest nie tylko sposobem na zaspokojenie głodu, ale także na zapewnienie rodzinie pełnowartościowych składników odżywczych.

Świadome wybieranie i przygotowywanie posiłków pozwala kontrolować jakość produktów i ich wpływ na zdrowie oraz wygląd. Dzięki temu mam pewność, że dostarczam bliskim wszystko, co najlepsze.

Mam nadzieję, że ten przepis na surówkę z papryki zainspiruje Was do zdrowego gotowania i odkrywania korzyści płynących z prostych, naturalnych składników.

Smacznego!

W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.

Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.

Przepis na surówkę z papryki

ilość porcji: 4
czas przygotowania: 10 minut
czas oczekiwania: 40 minut
czas całkowity: 50 minut

Składniki na surówkę z papryki:

2 duże czerwone papryki
1/2 dużej cebuli marynowanej*
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka miodu
2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego sól
pieprz czarny świeżo mielony

*cebula marynowana:

1/2 dużej cebuli
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka erytrytolu/cukru
szczypta soli

Jak przygotować surówkę z papryki:

Cebulę kroimy w cienkie piórka.

Do miseczki wlewamy 2 łyżki soku z cytryny, dodajemy łyżeczkę erytrytolu i szczyptę soli. Mieszamy.

Do tak przygotowanego maceratu wkładamy cebulę, mieszamy i odstawiamy na około 30 minut do lodówki.

Paprykę przekrajamy wzdłuż na pół, usuwamy gniazdo nasienne i białe błonki, myjemy, osuszamy.

Następnie połówkę papryki przekrajamy na trzy części, a każdą z nich kroimy w paseczki. Przekładamy do miski.

Do papryki dodajemy macerowaną cebulę wraz z sokiem.

Dodajemy także posiekaną natkę pietruszki, łyżkę soku z cytryny, łyżeczkę miodu, oliwę oraz sól i pieprz do smaku.

Całość dokładne mieszamy i odstawiamy na około 10 minut, aby całość przeszła smakami.