Witajcie na moim blogu kulinarnym!
Dzisiaj mam dla Was wyjątkowo proste, ale niezwykle aromatyczne danie obiadowe, które z pewnością zachwyci Wasze podniebienia.
Pulpety w pomidorach to prawdziwa uczta dla zmysłów, a przy tym szybkie i łatwe do przygotowania, korzystając z ogólnie dostępnych składników, które z pewnością macie w swojej kuchennej spiżarni.
Co więcej, ten pyszny obiad jest nie tylko pełen smaku, ale także bogaty w wartości odżywcze, zwłaszcza dzięki dodatkowi domowej pulpy pomidorowej.
Pulpa pomidorowa jest nie tylko doskonałym źródłem witamin i minerałów, ale także zawiera likopen, silny przeciwutleniacz, który pomaga w utrzymaniu zdrowia serca i regulacji ciśnienia krwi.
Warto również podkreślić, że pulpety w pomidorach doskonale sprawdzą się jako pomysł na szybki obiad po powrocie z pracy, gdy nie mamy zbyt wiele czasu na gotowanie, a chłodna pogoda za oknem skutecznie zachęca do ciepłych i sycących potraw.
Co więcej danie to możemy przygotować dzień wcześniej i następnego dnia odgrzać na kuchence, gdy wrócimy z pracy, a dzieci ze szkoły.
Co więcej, przygotowanie sosu pomidorowego z domowej pulpy pomidorowej dodaje temu daniu wyjątkowego smaku i aromatu, przywołując wspomnienia letnich dni spędzonych przy kuchennym stole, pełnych świeżych i soczystych pomidorów.
Pamiętajcie także, że receptura ta jest niezwykle elastyczna – zamiast domowej pulpy pomidorowej, można śmiało sięgnąć po passatę lub pomidory krojone z puszki, zachowując równie doskonały smak i konsystencję sosu.
Pulpety w pomidorach możemy podać z ziemniakami, ryżem, kaszą, makaronem lub świeżym pieczywem.
Zapraszam Was do spróbowania tego wyjątkowego dania i podzielenia się swoimi wrażeniami w komentarzach poniżej.
A teraz czas ruszyć do kuchni i rozkoszować się smakiem prawdziwie domowej kuchni!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne (surowe, przed obróbką termiczną), natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na pulpety w pomidorach
ilość porcji: 30 sztuk
czas przygotowania: 20 minut
czas gotowania: 25 minut
czas całkowity: 45 minut
Składniki na pulpety w pomidorach:
pulpety:
- 800 g wieprzowego mięsa mielonego – użyłam karkówki
- 3 łyżki bułki tartej
- 100 ml mleka
- 1 jajko “L”
- 1/2 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1,5 łyżeczki soli
- 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
- 20 g mąki pszennej do obtoczenia
sos pomidorowy:
- 2 szkl. pulpy pomidorowej – przepis podawałam tutaj lub passaty pomidorowej, ewentualnie pomidorów krojonych z puszki
- 2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1/2 cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/2 łyżeczki soli himalajskiej lub morskiej
- pieprz czarny świeżo mielony
- 1 łyżeczka erytrytolu lub cukru
- 1 łyżka oleju
- natka pietruszki
Jak przechowywać pulpety w pomidorach:
Bułkę tartą zalewamy mlekiem i odstawiamy na około 10 minut do namoczenia.
W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzewamy olej.
Cebulę kroimy w kosteczkę, a następnie szklimy na rozgrzanym oleju.
Dodajemy posiekany ząbek czosnku i przesmażamy przez około 1 minutę.
Wlewamy pulpę pomidorową oraz około 1 szklanki wody lub bulionu.
Dodajemy koncentrat pomidorowy, tymianek, erytrytol lub cukier oraz sól i pieprz.
Sos gotujemy około 10 minut.
W tym czasie cebulę kroimy w kosteczkę.
Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy namoczoną bułkę tartą, całe jajko, posiekaną cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, suszone oregano, paprykę, sól i pieprz do smaku.
Całość wyrabiamy na gładką masę przez kilka minut, a następnie formujemy w dłoniach kulki wielkości dużego orzecha włoskiego i delikatnie obtaczamy w mące, osypując nadmiar.
Na gotujący się sos pomidorowy wrzucamy kulki mięsne.
Gdy wrzucimy ostatni pulpet, garnek przykrywamy pokrywką i gotujemy przez około 15 minut na wolnym ogniu.
Po tym czasie ewentualnie doprawiamy solą, pieprzem czy szczyptą erytrytolu cukru do smaku.
Podajemy posypane natką pietruszki.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się moja strona i to co robię, możesz stać się jej częścią wspierając moją twórczość. Wystarczy, że postawisz mi pyszną kawę ⤵️ Będzie mi szalenie miło! ❤️
******
kalorie (kcal): 123 kcal (100 g)
białka (B): 10,8 g
tłuszcze (T): 6,4 g
węglowodany (W): 5,7 g
błonnik (f): 0,38 g
******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w październiku 2015 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.