Witajcie na moim skromnym blogu, gdzie dzisiaj zabieram Was w podróż pełną świeżości i aromatycznych smaków.
Przedstawiam Wam dzisiaj propozycję na sałatkę z kurczakiem i winogronami, idealną nie tylko na wiosenne dni, ale również jako doskonałe urozmaicenie wielkanocnego stołu.
Ta lekka i treściwa sałatka z kurczakiem i winogronami nie tylko doskonale wpisuje się w klimat wiosenny, ale także może być przygotowywana przez większość roku, gwarantując świeżość i zadowolenie.
Kluczem do sukcesu tej sałatki jest prostota przygotowania i wyjątkowe połączenie smaków.
Filet z kurczaka w aromatycznej mieszance przypraw, smażony w całości, dla wydobycia jego pełnego smaku i aromatu, a przede wszystkim dla zachowania soczystości mięsa.
Dodatek soczystych winogron nadaje jej nie tylko świeżości, ale również subtelnej słodyczy, która doskonale współgra z delikatnym smakiem kurczaka.
Niebanalnym dodatkiem do tej sałatki są sery pleśniowe, które nadają jej nie tylko charakteru, ale również głębokiego smaku. Ser z niebieską pleśnią to moje osobiste zalecenie, ale warto eksperymentować i odkrywać inne gatunki, takie jak brie lub camembert, które równie doskonale pasują do tej kompozycji.
Aby podkreślić smak i aromat sałatki, polewam ją klasycznym dressingiem na bazie oliwy, soku z cytryny, musztardy i miodu. To połączenie sprawia, że każdy kęs tej sałatki jest prawdziwą przyjemnością dla podniebienia, zachęcając do kolejnego.
Na koniec, jako wyjątkowy akcent, dodaję orzechy włoskie, które nie tylko wzbogacają jej smak o delikatną nutę orzechową, ale także dodają chrupkości i tekstury, tworząc niezapomniane połączenie smaków.
Sałatka nie jest sałatką w stylu fit, jest bardzo pożywna i nasyci nas na dłuższy czas, bowiem zawiera solidną porcję białka i tłuszczu oraz sporą ilość błonnika pokarmowego.
Zapraszam Was do odkrywania tej wyjątkowej sałatki, która z pewnością zachwyci Wasze kubki smakowe i stanie się nieodłącznym elementem Waszych kulinarnych podróży.
Gotowi na kulinarne doznania? Rozkoszujmy się smakiem wiosny razem!
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Przepis na sałatkę z kurczakiem i winogronami
Składniki na sałatkę z kurczakiem i winogronami (4 duże porcje):
- 400 g ulubionego mixu sałat
- 2 małe filety z piersi kurczaka
- 300 g winogron
- 120 g ulubionego sera pleśniowego, np. z niebieską pleśnią
- 2 garści (60 g) obranych orzechów włoskich
- 2 łyżki oleju
- sól
- pieprz czarny świeżo mielony
- 2 łyżeczki przyprawy gyros – przepis
dressing:
- 2 łyżki soku z cytryny
- 4 łyżeczki miodu
- 2 łyżeczki musztardy sarepskiej
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- sól
- pieprz czarny świeżo mielony
Jak przechowywać sałatkę z kurczakiem i winogronami:
Filety z piersi kurczaka oprószamy solą i pieprzem oraz przyprawą gyros lub inną ulubioną. Odstawiamy na około pół godziny do zamarynowania.
W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do temperatury 175°C.
Zamarynowanego kurczaka smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron po około 3-4 minuty, a następnie zawijamy w folię aluminiową i wstawiamy na 5 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 175°C.
Po upieczeniu zostawiamy w folii do czasu przygotowania reszty składników sałatki.
Przygotowujemy dressing.
Do małego słoiczka wlewamy sok z cytryny, dodajemy musztardę oraz miód.
Całość wstrząsamy dynamicznie aż składniki się połączą, a następnie dodajemy stopniowo oliwę i za każdym razem mocni wstrząsamy aż uzyskamy aksamitną emulsję.
Winogrona myjemy i kroimy na pół.
Ser pleśniowy kroimy w kostkę.
Na dużym półmisku lub czterech talerzach rozkładamy sałatę.
Filety z piersi kurczaka kroimy na plastry i układamy na sałacie.
Następnie układamy połówki winogron, ser pleśniowy i orzechy.
Przed podaniem całość polewamy dressingiem i od razu serwujemy.
Smacznego!
******
kalorie (kcal): 620 kcal (1 duża porcja)
białka (B): 32,5 g
tłuszcze (T): 40,6 g
węglowodany (W): 31,1 g błonnik (f): 4,95 g
******