Dzisiejszy przepis na pewno przypadnie do gustu męskiej części czytelników.
Smażona kiełbacha z cebulką – któż nie zna tego smaku?!
Danie szybkie i proste w przygotowaniu, a przede wszystkim tanie, co w dzisiejszych czasach jest ważne. Niektórzy bardzo muszą liczyć się z budżetem i każdą złotówką.
Dzisiaj nieco odmieniona wersja kiełbasy smażonej z cebulą, bo przygotowałam kiełbasę w sosie cebulowym.
Kiełbasa w sosie cebulowym jest bardzo smaczna, nieco łagodniejsza i delikatniejsza w smaku.
Dla podkręcenia smaku dodaję musztardę sarepską i zioła, a także obowiązkowo kminek, który z uwagi na swoje właściwości niweluje wzdęcia i łagodzi niepożądane dolegliwości trawienne.
Kiełbasę w sosie cebulowym możemy podać ze świeżym pieczywem, ziemniakami, kaszą i jakąś surówką lub kiszonym ogórkiem.
Kiełbasa w sosie cebulowym jest idealna na szybki, prosty i tani obiad czy męską biesiadę przy piwku.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką. Warzywa i owoce mrożone ważymy przed rozmrożeniem. Produkty sypkie typu makaron, ryż, kasza ważymy suche, przed gotowaniem.
Składniki na kiełbasę w sosie cebulowym:
- 500 g dobrej wędzonej kiełbasy
- 2 cebule
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 1/3 łyżeczki tymianku
- 1/3 łyżeczki rozmarynu
- 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
- 2 łyżki oleju
- ok. 1 szkl. wody
- sól morska lub himalajska
- pieprz czarny świeżo mielony
- szczypta ostrej papryki
- świeży tymianek (opcjonalnie)
Jak przygotować kiełbasę w sosie cebulowym:
Kiełbasę kroimy na mniejsze kawałki, a następnie nacinamy z wierzchu.
Patelnię rozgrzewamy, wlewamy olej i obsmażamy kiełbasę z każdej strony na rumiano, a następnie zdejmujemy z patelni.
Na tej samej patelni szklimy cebulę pokrojoną w piórka.
Do zeszklonej cebuli dodajemy posiekany czosnek, zioła, dolewamy wodę i dusimy pod przykrywką przez około 15 minut.
Po tym czasie, gdy sos odparuje i lekko zgęstnieje, dodajemy musztardę i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą ostrej papryki, wkładamy z powrotem kiełbasę i podgrzewamy przez około 5-10 minut.
Wyłączamy gaz i na sam koniec dodajemy kilka listków świeżego tymianku.
Podajemy z pieczywem lub, np. z ziemniakami i surówką.
Smacznego!
******
kalorie (kcal): 194 kcal (100 g)
białka (B): 11,0 g
tłuszcze (T): 15,5 g
węglowodany (W): 2,9 g błonnik: 0,63 g
******
Informacje dotyczące wartości odżywczych zostały obliczone na podstawie użytych składników. Wartość odżywcza zależy od użytych składników przez Ciebie, więc należy traktować je jedynie jako przybliżone.
*Przepis ten został pierwotnie opublikowany w lutym 2014 r. Zdjęcia zostały zaktualizowane, a tekst zmodyfikowany o dodatkowe informacje i wstęp.