Surówka z marchewki, pora i jabłka to klasyka wśród surówek.
Dzisiaj przygotowałam ją w wersji świątecznej, zimowej.
Wyszła przepyszna i odświeżona, a także bardzo świąteczna.
Idealnie sprawdzi się jako surówka do świątecznego obiadu, w takiej odmienionej wersji niejednemu przypadnie do gustu.
Do podrasowanej świątecznej wersji surówki z marchewki, pora i jabłka dodałam tylko garść rodzynek i chrzan tarty ze słoiczka, a surówka zyskała nowy charakter i look.
Dwa proste i właściwie dostępne w każdym domu składniki, a jak mogą odmienić prostą i chyba nieco zapomnianą surówkę.
Zachęcam Was do przygotowania tej wersji surówki.
W moich przepisach 1 szklanka ma objętość 250 ml, 1 kostka masła to 200 g, a 1 łyżka (15 ml) lub łyżeczka (5 ml) jest domyślnie płaska, chyba że podam inaczej, np. kopiasta.
Warzywa i owoce ważymy po obraniu i wypestkowaniu, czyli części jadalne, natomiast konserwowe po odsączeniu z zalewy. Jeśli jemy ze skórką wtedy ważymy ze skórką.
Składniki na surówkę z marchewki, pora i jabłka z rodzynkami i chrzanem:
- 3 duże marchewki (300 g)
- jasna część pora ok. 30 cm (200 g)
- 1 jabłko (200 g)
- 3 łyżki rodzynek (30 g)
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 2-3 łyżki soku z cytryny
- 1-2 czubate łyżeczki chrzanu tartego
- sól morska lub himalajska
- pieprz czarny świeżo mielony
Jak przygotować surówkę z marchewki, pora i jabłka z rodzynkami i chrzanem:
Marchew i jabłko myjemy, a następnie obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej, na dużych oczkach.
Pora przekrawamy wzdłuż na pół, myjemy, osuszamy i kroimy w cienkie półplasterki.
Składniki przekładamy do dużej salaterki, dodajemy sok z cytryny i mieszamy.
Dodajemy majonez, jogurt oraz chrzan, a także rodzynki, które przed dodaniem możemy sparzyć wrzątkiem.
Całość dokładnie mieszamy i ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Ja już nie doprawiam, bo wychodzi przepyszna!
Smacznego!
******
kalorie (kcal): 84 kcal (100 g)
białka (B): 1,4 g
tłuszcze (T): 4,7 g
węglowodany (W): 10,7 g błonnik (f): 2,46 g
******