Majonez z awokado to moja propozycja majonezu w zdrowej wersji, w stylu diety ketogenicznej.
Ta wersja majonezu jest bogata w wielonienasycone kwasy omega-3, witaminy A, C, E, K oraz kwas foliowy.
Stosujemy go jak klasyczny majonez, np. do sałatek, kanapek, sosów czy dipów.
Składniki na majonez z awokado:
- 1 dojrzałe awokado
- 4 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego – przepis
- 2 łyżeczki miodu
- 3/4 szkl. oleju rzepakowego lub oleju spod suszonych pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- sól himalajska
- pieprz kolorowy świeżo mielony
- chili lub ulubione zioła suszone lub świeże – opcjonalnie
Jak przygotować majonez z awokado:
Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę i łyżką wyjmujemy miąższ.
Przekładamy do kielicha blendera, dodajemy sok z cytryny lub ocet jabłkowy, miód, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz.
Całość blendujemy na gładką masę, a następnie zmniejszamy obroty blendera i wlewamy olej cieniutką strużką; miksujemy do uzyskania gładkiej, aksamitnej, kremowej konsystencji.
Finalnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem, ewentualnie chili lub ziołami.
Przechowujemy w lodówce.
Smacznego!
******
kalorie (kcal): 86 kcal (1 porcja z 20 – ok. 16 g)
białka (B): 0,1 g
tłuszcze (T): 8,9 g
węglowodany (W): 1,3 g
******
