Miesiąc: sierpień 2020

Kategorie
Fit Śniadanie

Koktajl borówkowy

W takie upalne dni, jakie obecnie panują, nie zawsze mamy ochotę na jedzenie, raczej wolimy coś delikatnego, lekkiego.

W takim przypadku idealnie sprawdzają się koktajle, najlepiej schłodzone, które nie tylko nasycą nas, ale także orzeźwią.

Dzisiaj polecam prosty koktajl borówkowy z uwagi na jego dobroczynne właściwości.

Borówka amerykańska powinna być doceniona przez osoby, które chcą mieć sokoli wzrok, a także poprawić pamięć czy zapobiec nadciśnieniu tętniczemu.


Składniki na koktajl borówkowy:

  • 300 g kefiru
  • 300 g borówek amerykańskich
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • erytrytol (lub inne słodzidło do smaku)


Jak przygotować koktajl borówkowy:

Do kielicha blendera przekładamy umyte borówki, wlewamy kefir, sok z cytryny i miksujemy na gładki koktajl.

W razie potrzeby dosładzamy do smaku erytrytolem lub innym słodzidłem, np. ksylitolem, stewią, miodem, syropem z agawy lub klonowym.

Na zdrowie!

******
kalorie (kcal): 310 kcal (całość na erytrytolu)
białka (B): 12,0 g
tłuszcze (T): 5,4 g
węglowodany (W): 56,3 g
******

Kategorie
Obiad

Placki z cukinii z fetą


Dzisiaj jedne z moich ulubionych warzywnych placków – placki z cukinii.

Bardzo smaczne, delikatne w smaku, proste w przygotowaniu, idealne na szybki letni obiad.

Dzisiejszą wersję podrasowałam świeżym koperkiem, czosnkiem, oregano i serem feta.

Obowiązkowo u mnie podawane są z dodatkiem domowego sosu czosnkowego.

Kto chętny na takie placki?


Składniki na placki z cukinii z fetą:

  • ok. 1 kg cukinii
  • 1 jajko “L”
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1/2 pęczka koperku
  • 75 g sera feta
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 płaska łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
  • olej rzepakowy do smażenia


Jak przygotować placki z cukinii z fetą:

Cukinię myjemy i wraz ze skórką ścieramy na dużych oczkach tarki.

Do startej cukinii dodajemy 1 łyżeczkę soli i odstawiamy na około 10-15 minut, aby puściła sok.

Po tym czasie cukinię dokładnie odciskamy z soku.

Do cukinii dodajemy jajko, obie mąki, posiekany koperek, przeciśnięty przez praskę czosnek, pozostałą sól oraz przyprawy, dokładnie mieszamy.

Na koniec wkruszamy fetę i ponownie mieszamy.

Na patelni rozgrzewamy olej.

Z masy forujemy placki i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Po usmażeniu możemy odsączyć na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

Smacznego!

Kategorie
Ciasta i desery

Ciasto ucierane z czerwoną porzeczką

Ciasto z porzeczkami to ciasto sezonowe, ale już last minute, bo porzeczki niestety już się kończą, co bardzo mnie smuci. Widziałam, że na bazarkach jeszcze można je dostać, więc to ostatni moment by upiec takie ciasto.

Ciasto ucierane jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu.

Wychodzi smaczne, puszyste, a dodatek porzeczek dodaje mu świeżości i kwaskowatości.

Zapraszam na szybki i bardzo prosty przepis.


Składniki na ciasto ucierane z czerwoną porzeczką:

  • 200 g mąki pszennej (1,5 szkl.)
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1/2 szkl. oleju
  • 4 jajka
  • 4 łyżki mleka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy
  • ok. 200 g czerwonej porzeczki


Jak przygotować ciasto ucierane z czerwona porzeczką:

Żółtka oddzielamy od białek.

Same żółtka miksujemy, dodając stopniowo cukier i cukier waniliowy.

Kiedy będą puszyste dolewamy stopniowo olej, dokładnie mieszając.

Następnie dodajemy partiami przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz po łyżce mleka, ciągle miksując.

Białka jajek ubijamy na pianę i delikatnie mieszamy z ciastem.

Ciasto wlewamy do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia.

Na wierzchu posypujemy czerwoną porzeczką, uprzednio przebraną, umytą i osuszoną.

Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C i pieczemy przez około 30 minut, do tzw. “suchego patyczka”.

Ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!