Sałatki to mój szybki sposób na lekkie danie, szczególnie latem doskonale się sprawdzają. Kiedy za oknem wysokie temperatury wolę potrawy niezbyt skomplikowane, proste i smaczne.
Chrupiąca sałatka to sałatka z dodatkiem chrupiących pestek.
Podaję ją jako dodatek obiadowy lub samodzielne, lekkie danie, np. lunch, kolację, na posiłek przedtreningowy, kiedy nie chcemy obciążać żołądka, czuć się lekko, a zarazem żeby nie burczało nam w brzuchu podczas ćwiczeń.
Sałatkę możemy podać z dodatkiem grzanek czosnkowych lub, np. z serem.
Składniki na chrupiącą sałatkę z arbuzem (4 porcje):
- opakowanie mixu sałat (u mnie z botwinką)
- 1/2 plastra arbuza
- garść pomidorków koktajlowych
- 3-4 ogórki gruntowe
- kilka rzodkiewek
- 100 g sera sałatkowego, typu bałkańskiego lub fety
- 3-4 łyżki pestek (u mnie pestki słonecznika, dyni i pinii)
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny
- szczypta soli morskiej
- szczypta pieprzu świeżo mielonego
- 2 szczypty suszonego oregano lub ziół prowansalskich
Jak przygotować chrupiącą sałatkę z arbuzem:
Na początku przygotowujemy warzywa, a więc myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki.
Z arbuza odcinamy skórę i kroimy w kostkę.
Ser kroimy w kostkę.
Warzywa, arbuza i ser przekładamy do dużej miski lub do kilku mniejszych – tworząc porcje dla każdej osoby.
Oliwę łączymy z sokiem z cytryny, ziołami, doprawiając delikatnie solą i pieprzem do smaku.
Dressingiem polewamy sałatkę, delikatnie mieszamy.
Wierzch posypujemy pestkami, które wcześniej możemy podprażyć na suchej patelni.
Podajemy zaraz po przygotowaniu.
Smacznego!