Sałatka curry z kurczakiem i ananasem to u mnie od nastu lat coś w rodzaju “must have” podczas wszelkiego rodzaju domowych imprez typu imieniny, urodziny, spotkanie ze znajomymi czy święta.
Robiła także furorę podczas osiemnastki syna w zeszłym roku. Sprawdzi się idealnie podczas karnawału.
Jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu.
Ma bardzo charakterystyczny smak, który zaskakuje za sprawą przyprawy curry, słodkiego ananasa, chrupiącej kukurydzy i kurczaka.
Rodzinie i znajomym zawsze smakuje!
Polecam – jeśli jeszcze jej nie znacie, to koniecznie spróbujcie, bo jest przepyszna!
Składniki na sałatkę curry z kurczakiem i ananasem:
- spory filet z piersi kurczaka – ok. 400 g
- 200 g ryżu
- puszka ananasa (można użyć pokrojonego w kawałki)
- puszka kukurydzy
- 3 łyżeczki przyprawy curry
- 4 łyżki majonezu
- sól himalajska
- pieprz czarny świeżo mielony
- natka pietruszki – opcjonalnie
- 2 łyżki oleju rzepakowego
Jak przygotować sałatkę curry z kurczakiem i ananasem:
Ryż gotujemy na sypko, studzimy.
Fileta z piersi kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w niedużą kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz 1 łyżeczką przyprawy curry, dodajemy olej i dokładnie mieszamy.
Odstawiamy kurczaka na co najmniej 30 minut do zamarynowania.
Po tym czasie smażymy aż się lekko zarumieni.
RADA: w wersji lżejszej zamiast kurczaka smażyć można obgotować i też sałatka wychodzi smaczna.
Kukurydzę odsączamy z zalewy.
Ananasa odsączamy z syropu oraz dodatkowo kroimy na małe kawałki, jeżeli użyjemy plastrów.
Majonez łączymy z 2 łyżeczkami przyprawy curry, szczyptą soli i pieprzu.
Wszystkie składniki sałatki łączymy ze sobą i odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.
Smacznego!
2 odpowiedzi na “Sałatka curry z kurczakiem i ananasem”
Wracam do tego przepisu kilka razy w roku. Z podanych proporcji wychodzi solidna ilość sałatki. Smaczna i prosta w przygotowaniu. Zrównoważony smak. Polecam 🙂
To, podobnie jak u mnie, kilka razy w roku ją robię, świetnie się sprawdza na imprezach domowych 😄 Cieszę się Aniu, że ta sałatka skradła Wasze podniebienia 🤗