Miesiąc: czerwiec 2017

Kategorie
Ciasta i desery Fit

Jagielnik czekoladowy – czekoladowy sernik z kaszy jaglanej

Kochani przychodzę do Was z przepisem na deser – na czekoladowy sernik z kaszy jaglanej, zwany jagielnikiem.

Ciasto bardzo łatwe i szybkie do przygotowania, wegetariańskie, z kilku prostych składników, gdzie głównym jest oczywiście kasza jaglana.

Mega smaczny, czekoladowy i wilgotny a la sernik, z tym, że bez dodatku sera.

Polecam Wam wypróbować przepis.

Najlepiej smakuje na drugi dzień po upieczeniu, po schłodzeniu i z dodatkiem sezonowych świeżych owoców, u mnie  truskawkami, które stanowią dopełnienie smaku.

P.S. Jeśli lubicie inne desery z kaszy jaglanej to zajrzyjcie do zakładki z ciastami i deserami, tam znajdziecie m.in. deser monte jaglane czy pralinki Raffaello.

Składniki na jagielnik czekoladowy – czekoladowy sernik z kaszy jaglanej:

  • 200 g (lub 2 torebki) kaszy jaglanej
  • 3 bardzo dojrzałe banany
  • 3 jajka
  • 80 g oleju kokosowego
  • 100 g (tabliczka) gorzkiej czekolady – u mnie o zawartości 74% kakao
  • 3 łyżki ksylitolu
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli himalajskiej/morskiej


Jak przygotować jagielnik czekoladowy – czekoladowy sernik z kaszy jaglanej:

Kaszę jaglaną przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu.

W rondelku rozpuszczamy olej kokosowy wraz z połamaną czekoladą. 

Ugotowaną i wystudzoną kaszę blendujemy z solą, ekstraktem waniliowym, jajkami i bananami na gładką masę.

Dodajemy roztopioną czekoladę z olejem kokosowym i dokładnie mieszamy.

Masę wlewamy do tortownicy (Ø 22 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C.

Pieczemy przez około 20-25 minut.

Po całkowitym wystudzeniu przenosimy do lodówki, najlepiej na całą noc.

Smacznego! 

Kategorie
Fit Śniadanie

Zielony koktajl z ogórkiem i selerem

Koktajle, koktajle, koktajle…

U mnie znajdują się w codziennym jadłospisie, codziennie inny kolor, codziennie z innych składników, w sumie z tego, co pod rękę się nawinie.

Dzisiaj koktajl nawilżający, bo z ogórkiem, który ma właśnie takie właściwości.

Składniki na zielony koktajl z ogórkiem i selerem:

  • 4 garści szpinaku świeżego
  • 150 g ogórka zielonego 
  • 1/2 selera – ok.160 g
  • 1 łyżka słonecznika łuskanego
  • 1/2 szkl. wody 
  • opcjonalnie łyżeczka miodu


Jak przygotować zielony koktajl z ogórkiem i selerem:

Słonecznik prażymy na suchej patelni aż zacznie brązowieć.

Resztę składników miksujemy na gładki koktajl, dopełniając wodą.

Gotowy koktajl posypujemy uprażonym słonecznikiem.

Smacznego!

Kategorie
Fit Obiad

Zupa krem z kalafiora

Uwielbiam kalafiora w sumie pod każdą postacią, to też na blogu znajdziecie kilka propozycji na przygotowanie tego warzywa, m.in. smażonego w panierce, gratin z kalafiora, zapiekanego pod beszamelem, zupy jarzynowej czy placków.

Dzisiaj pora na pyszną zupę krem.

Podałam ją w towarzystwie piersi kurczaka, ale możecie go pominąć, jeżeli tak lubicie.

Całość podrasowana odrobiną pikantności w postaci płatków chili, które zawsze sama suszę, ale jeżeli nie macie, to można użyć sproszkowanego chili lub pominąć go zupełnie. 

Składniki na zupę krem z kalafiora:

  • 400 g kalafiora
  • 2-3 ziemniaki
  • 2 plastry selera (ok. 120 g)
  • 1 cebula
  • 400 g fileta z piersi kurczaka – opcjonalnie
  • 2 łyżki masła
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziela angielskie
  • sól himalajska/morska
  • pieprz świeżo mielony
  • szczypta suszonych płatków chili


Jak przygotować zupę krem z kalafiora:

Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na maśle.

Dodajemy kalafiora pokrojonego na różyczki i resztę warzyw pokrojonych w kostkę.  

Zalewamy wodą i dorzucamy liście laurowe i ziele angielskie, ewentualnie mięso z kurczaka.

Gotujemy na średnim ogniu do czasu, aż mięso i warzywa będą miękkie, około 20-30 minut.

Miękkie mięso wyjmujemy z wywaru, pozbywamy się liści laurowych i ziela.

Zupę miksujemy na gładki krem.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Krem nalewamy do talerzy, na wierzchu układamy plastry ugotowanej piersi i posypujemy płatkami chwili.

Można podać posypane świeżymi ziołami, np.oregano czy szczypiorkiem.

Smacznego! 

Kategorie
Dania na imprezy Fit Lunch na wynos

Sałatka quinoa z wędzonym łososiem

Od jakiegoś czasu przygotowuję posiłki staranniej, dbam o to, by były zdrowsze niż dotychczas.

W diecie znalazło się o wiele więcej warzyw, koktajli, sałatek, mięsa drobiowego, nabiału w postaci twarogu i jajek.

Taka dieta przyczyniła się do zrzucenia kilku kilogramów, cera wygląda jeszcze bardziej promiennie, włosy i paznokcie zdrowsze, skóra jędrniejsza, ogólnie samopoczucie się polepszyło i mam bardzo dużo energii.

Dzisiaj powstała bardzo smaczna sałatka, idealna dla osób dbających o linię.

Jej głównym składnikiem jest komosa ryżowa (quinoa), świeży szpinak oraz wędzony łosoś.

Wiele osób będących na diecie unika łososia, ale to błąd, bo zawiera zdrowe tłuszcze, których nie powinno zabraknąć w codziennej diecie.

Sałatka lekka, smaczna, syta i zdrowa, a także szybka w przygotowaniu.

Składniki na sałatkę quinoa z wędzonym łososiem:

  • 10 łyżek quinoa (komosy ryżowej)
  • 4 garście świeżego szpinaku
  • 100 g wędzonego łososia
  • 6 suszonych pomidorów
  • 1 czerwona papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek dobrej jakości 
  • sól himalajska/morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • 2 szczypty ziół prowansalskich


Jak przygotować sałatkę quinoa z wędzonym łososiem:

Komosę płuczemy na sitku, a następnie zalewamy wodą i gotujemy ok. 4 minut od zagotowania się wody, odcedzamy i studzimy.

Szpinak płuczemy i osuszamy, pomidory kroimy w paski, paprykę w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę.

Wszystkie składniki sałatki, prócz łososia łączymy ze sobą, doprawiamy oliwą i przyprawami.

Na końcu dodajemy łososia zwiniętego w ruloniki, można ewentualnie pokroić na mniejsze kawałki.

Smacznego!

Kategorie
Fit Obiad

Kotlety brokułowe

Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na warzywne kotlety z brokuła.

Dodaję do nich także ziemniaki, doprawiam sporą ilością czosnku oraz solą i pieprzem, nic więcej – kilka prostych składników, a smak powala, naprawdę!

Bardzo proste, szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne.
Ostatnimi czasy to moje ulubione, więc podaję Wam przepis.

Składniki na kotlety brokułowe:

  • 4 ziemniaki
  • 1/2 brokuła (250 g)
  • 2 białka jaja
  • 4 łyżki bułki tartej
  • 4 ząbki czosnku
  • sól himalajska lub morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • opcjonalnie szczypta chili
  • olej rzepakowy do smażenia


Jak przygotować kotlety brokułowe:

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości, odcedzamy i studzimy.

Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy na parze.

Wystudzone ziemniaki i brokuła rozgniatamy widelcem.

Dodajemy białka, bułkę tartą i przeciśnięty przez praskę czosnek.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, ewentualnie szczyptą chili.

Z masy formujemy kotlety (można ewentualnie obtoczyć w bułce tartej, ale nie jest to konieczne) i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!