Miesiąc: maj 2017

Kategorie
Fit Śniadanie

Wytrawna jaglanka

Uwielbiam jaglankę, zwłaszcza na śniadanie, bo jest syta i daje uczucie napełnienia na kilka godzin.

Dzisiaj w wersji wytrawnej z marchewką, szpinakiem, doprawiona ziołami i kurkumą, dzięki której nabiera słonecznego wyglądu.

Jeśli lubicie takie śniadania to koniecznie wypróbujcie tej wersji, zasmakuje Wam.

Może przygotujecie ją dla swoich mam – a wszystkim mamom życzę wszystkiego naj!

Składniki na wytrawną jaglankę:

  • 5 łyżek kaszy jaglanej
  • 1 marchewka
  • garść świeżego szpinaku
  • 1 łyżeczka oliwę z oliwek
  • 1 łyżka słonecznika łuskanego
  • szczypta kurkumy
  • szczypta ziół prowansalskich
  • szczypta soli himalajskiej
  • szczypta pieprzu


Jak przygotować wytrawną jaglankę:

Kaszę płuczemy na sicie pod bieżącą wodą, następnie prażymy w rondelku o grubym dnie.

Zalewamy wodą i zagotowujemy.

Dodajemy marchewkę pokrojoną w kostkę i gotujemy przez około 15 minut.

Następnie dodajemy szpinak, przyprawy i oliwę.

Gotujemy przez około 2-3 minuty.

Jaglankę nakładamy na talerz i posypujemy ziarnami słonecznika.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Pasta z tuńczyka

Przedstawiam Wam super prosty i szybciutki pomysł na pastę z tuńczyka w najprostszej wersji, dodatkowo w wersji light.

Pasta z tuńczyka jest idealna na śniadanie lub kolację, sprawdzi się także na przystawkę do smarowania krakersów czy małych kanapeczek.

Pastę podajemy na pieczywie, ale można nią także faszerować jajka i świeże warzywa, np. kawałki świeżej czerwonej papryki lub zawijać w liście sałaty.

Pycha!

Składniki na pastę z tuńczyka:

  • puszka tuńczyka w sosie własnym
  • 1 łyżeczka majonezu
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 2 małe ogórki kiszone lub 1 duży
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • opcjonalnie szczypta chili


Jak przygotować pastę z tuńczyka:

Tuńczyka odsączamy z wody, mieszamy z majonezem i jogurtem.

Dodajemy pokrojone w kosteczkę ogórki, posiekany szczypiorek.

Całość doprawiamy pieprzem i ewentualnie chili i przybieramy listkami świeżego oregano. 

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Koktajl z pietruszką i kiwi

Okres wiosenny to dla mnie i wielu z Was okresem detoksu i dlatego w moim codziennym jadłospisie pojawiają się koktajle, smoothies i shakesy.

Dzisiaj koktajl na bazie jogurtu naturalnego z kiwi, natką pietruszki i migdałami.

Składniki na koktajl z pietruszką i kiwi:

  • 150 g (mały kubeczek) jogurtu naturalnego
  • 1 kiwi
  • kilka gałązek natki pietruszki
  • 1 łyżka migdałów mielonych, płatków migdałowych, ewentualnie całych migdałów
  • opcjonalnie miód do smaku


Jak przygotować koktajl z pietruszką i kiwi:

Jeśli używamy całych migdałów to należy je zalać wrzątkiem, odstawić na kilka minut, a następnie zdjąć skórkę.  

Migdały całe lub płatki miksujemy.

Jogurt miksujemy z obranym kiwi, listkami pietruszki (bez łodyżek) i mielonymi migdałami.

Koktajl można dosłodzić miodem.

Podajemy zaraz po przygotowaniu.

Smacznego!

Kategorie
Fit Obiad

Makaron razowy ze szparagami i serem kozim

Dzisiaj ekspresowe danie makaronowe z moimi ulubionymi sezonowymi zielonymi szparagami.

Danie idealne na szybki obiad czy obiad dla niespodziewanych gości, bo oliwę dobrej jakości zawsze mam, makaron w szafce też się znajdzie, zioła w doniczce na kuchennym parapecie, no i akurat mąż kupił szparagi.

Wyszło szybkie, sezonowe, smaczne i zdrowe danie z makaronem razowym, szparagami i kozim serem – pyszotka! 

Składniki na makaron razowy ze szparagami i serem kozim:

  • 250 g makaronu razowego
  • pęczek szparagów
  • 200 g sera koziego lub np. typu bałkańskiego
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • listki świeżej bazylii


Jak przygotować makaron razowy ze szparagami i serem kozim:

Makaron gotujemy al dente w osolonym wrzątku wg opisu na opakowaniu, odcedzamy. 

Szparagi oczyszczamy i odcinamy zdrewniałe końcówki, gotujemy na parze około 3-4 minut, a następnie kroimy na mniejsze kawałki.

Makaron łączymy ze szparagami, pokruszonym serem kozim, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, przyprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy oliwą.

Podajemy z listkami bazylii.

Smacznego!

Kategorie
Fit Śniadanie

Koktajl kiwi z orzechami nerkowca

Dzisiaj ponownie raczę Was pysznym, zdrowym i oczyszczającym koktajlem.

Kilka prostych składników i pyszny koktajl – przekąska gotowa.

Do dzisiejszego zielonego koktajlu użyłam kiwi, szpinaku i orzechów nerkowa, które użyłam z uwagi na dobroczynne działanie orzechów – m.in. chronią przed zawałem serca i udarem mózgu, pomagają zmniejszyć poziom “złego” cholesterolu; powinniśmy spożywać choć garść orzechów tygodniowo lub dodawać do koktajli, surówek, sałatek czy posypać nimi gotowe dania.

Składniki na koktajl kiwi z orzechami nerkowca:

  • 2 kiwi
  • 2 garście szpinaku
  • 1/3 garści nerkowców (ok. 11-12 g)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżeczki miodu
  • ok. 1/3-1/2 szkl. wody mineralnej


Jak przygotować koktajl kiwi z orzechami nerkowca:

Kiwi obieramy, szpinak dokładnie płuczemy.

Wszystkie składniki miksujemy na gładki koktajl.

Podajemy od razu po przygotowaniu.

Smacznego – na zdrowie!

Kategorie
Fit Obiad

Placuszki jajeczno-ziemniaczane

Dzisiaj bardzo proste, szybkie placuszki obiadowe z jajek i ziemniaków z dodatkiem ziół.

Placuszki mogą stanowić samodzielne danie obiadowe w towarzystwie sałatki lub surówki – swoje podałam z prostą sałatką z kiszonych ogórków i pomidorów. 

Składniki na placuszki jajeczno-ziemniaczane:

  • 6 jajek
  • 2 ziemniaki
  • 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki lub/i koperku
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • szczypta chili
  • olej kokosowy lub inny do smażenia


Jak przygotować placuszki jajeczno-ziemniaczane:

Ziemniaki gotujemy, odcedzamy i odparowujemy, studzimy.

Jajka gotujemy na twardo około 10 minut, studzimy i obieramy.

Ziemniaki i jajka razem blendujemy, dodajemy zioła i przyprawy.

W dłoniach formujemy placuszki i smażymy na niewielkiej ilości oleju z obu stron na złoty kolor (można upiec w piekarniku).

Smacznego!

Kategorie
Fit Obiad

Zupa krem ze szpinaku

Zapraszam na pyszny krem ze szpinaku, choć nie wiem, czy ten kolor Was zachęca, czy wręcz przeciwnie – dla mnie kolor jest iście wiosenny i jak najbardziej zachęca, a co najważniejsze jest bardzo zjadliwy!

Pokonajcie więc opór na szpinak i przygotujcie choć talerz tej zupy.

Składniki na zupę krem ze szpinaku:

  • 250 g młodego szpinaku
  • 2 małe cebule
  • 4 ziemniaki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szkl. mleka
  • sól morska
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • szczypta chili
  • 2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 4 łyżki słonecznika łuskanego


Jak przygotować zupę krem ze szpinaku: 

Do garnka wlewamy oliwę i szklimy cebulę pokrojoną w kostkę.

Dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę, umyty szpinak oraz czosnek i chwilę razem przesmażamy.

Wlewamy wodę i gotujemy aż ziemniaki będą miękkie – około 15 minut.

Dolewamy mleko i całość miksujemy na krem.

Doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą chili, całość zagotowujemy.

Słonecznik podprażamy na suchej patelni.

Zupę krem nalewamy do talerzy i posypujemy uprażonym słonecznikiem.

Smacznego!