Mam dla Was przepis na pyszne danie z indyka. Mówię Wam – ta potrawka wyszła przepyszna!
Indyk duszony z bakłażanem z dodatkiem cebuli, czosnku, aromatycznych ziół i do tego słodka kukurydza, która nie tylko wzbogaciła smak potrawy, ale również kolorystycznie je podkręciła i dodała nieco chrupkości.
Potrawkę możecie podać z ryżem, kaszą czy pieczywem.
Smaczna, prosta i szybka w przygotowaniu – dosłownie zajęło mi to niecałe 30 minut.
Składniki na indyka duszonego z bakłażanem:
- 600 g fileta z piersi indyka
- 1 bakłażan
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
- 1 łyżeczka cukru
- sól morska
- pieprz czarny świeżo mielony
- kilka kropli sosu tabasco
- świeży tymianek i oregano
- olej
Jak przygotować indyka duszonego z bakłażanem:
Pierś z indyka kroimy w paseczki lub kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, suszonym tymiankiem i dodajemy trochę oleju, mieszamy i odstawiamy do lodówki do zamarynowania, najlepiej na całą noc.
Po tym czasie mięso obsmażamy z każdej strony na rumiano, zdejmujemy z patelni.
Na patelni szklimy cebulę, dodajemy drobniutko posiekany czosnek oraz pokrojonego bakłażana.
Całość przesmażamy około 1 minuty.
Dodajemy przesmażonego indyka, koncentrat pomidorowy, suszone oregano, cukier, nieco soli i pieprzu, podlewamy około 3/4 szkl. wody.
Całość dusimy na wolnym ogniu przez około 10-15 minut.
Na koniec dodajemy kukurydzę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem, ewentualnie cukrem oraz sosem tabasco.
Dodajemy świeże zioła i podajemy.
Smacznego!