Zapraszam Was na ostatkowe łakocie.
Koniec karnawału najlepiej uczcić pysznym pączkiem lub chrupiącym faworkiem.
Pączki na bazie serka ricotta to pączki na ostatnią chwilę, są bardzo proste i szybkie w przygotowaniu.
Ciasta nie trzeba wyrabiać i czekać aż wyrośnie.
Polukrowane i ozdobione kolorową posypką będą wspaniałym akceptem na Tłusty Czwartek lub Walentynki.
Składniki na pączki na serku ricotta:
- 250 g mąki pszennej (1,5 szkl.)
- 250 g serka ricotta
- 1/2 szkl. cukru pudru
- 1 jajko
- 1/2 łyżki miękkiego masła
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki octu
- olej do głębokiego smażenia
dodatkowo:
Jak przygotować pączki na serku ricotta:
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy serek, jajko, cukier, masło i resztę składników.
Szybko zagniatamy gładkie ciasto (ciasto jest nieco klejące), odstawiamy na 30 minut.
Po tym czasie ciasto wałkujemy na podsypanym mąką blacie na grubość ok. 1 cm.
Przy pomocy małej szklanki wykrawamy krążki.
W rondlu rozgrzewamy sporą ilość oleju do temperatury 170-180°C.
Do rozgrzanego oleju wkładamy ostrożnie krążki i smażymy z obu stron na złoty kolor.
Wyjmujemy z rondla i osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
Gotowe pączki dekorujemy lukrem i kolorową posypką.
Smacznego!