Zapraszam Was na domową i zdrowszą wersję batoników zbożowych.
Przepis pochodzi z książki “Nigella ekspresowo” – ja nieco zmodyfikowałam przepis zastępując pestki dyni siemieniem lnianym, a orzeszki ziemne – orzechami włoskimi.
Nieco dosłodziłam je naturalnym miodem, który dodaje nieco słodyczy, bo batoniki są mało słodkie.
Batoniki można zapakować dzieciom do szkoły jako przekąskę, aby nie zachodziły w czasie przerw między lekcjami do sklepików pełnych niezdrowych słodyczy i chipsów.
Idealne także na lunch do pracy, na wycieczkę i piknik.
W sam raz na zaspokojenie ochoty na “coś” słodkiego!
Składniki na śniadaniowe batoniki zbożowe:
1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
250 g płatków owsianych górskich
75 g wiórków kokosowych
100 g suszonej żurawiny
125 g mieszanki ziaren sezamu, słonecznika i siemienia lnianego
125 g orzechów włoskich
2 łyżki miodu – jeśli lubicie słodsze dodajcie więcej
Jak przygotować śniadaniowe batoniki zbożowe:
Piekarnik rozgrzewamy do 130°C.
Blaszkę (wym. 23×33 cm) wykładamy papierem do pieczenia.
W rondelku podgrzewamy mleko skondensowane i dodajemy miód.
W tym czasie pozostałe składniki mieszamy ze sobą, a następnie zalewamy podgrzanym mlekiem z miodem i dokładnie mieszamy.
Masę wykładamy na blaszkę i wyrównujemy powierzchnię.
Pieczemy 60 minut.
Po upieczeniu wyjmujemy blaszkę z piekarnika, a po upływie 15 minut kroimy na batoniki (16 szt.).
Rano nie chce nam się za bardzo szykować drugiego śniadania do pracy czy szkoły, najczęściej sięgamy po batony czy gotowe kanapki, słodkie drożdżówki, pączki czy co gorsza po zupki w proszku.
Proponuję przygotować zdrowe i treściwe śniadanie w słoiku na wynos.
Przygotowanie jęczmianki (jęczmienianki) czy owsianki zajmuje dosłownie chwilę – wsypujemy płatki, zalewamy mlekiem czy jogurtem i zamykamy słoik.
Składniki na jęczmiankę z owocami na wynos:
3 łyżki płatków jęczmiennych
1 łyżka płatków owsianych
mleko, jogurt, kefir lub maślanka
świeże owoce
miód do smaku
Jak przygotować jęczmiankę z owocami na wynos:
Płatki wsypujemy do słoika lub pojemnika, zalewamy mlekiem, jogurtem lub kefirem do wysokości płatków, tak aby były przykryte, dosładzamy miodem do smaku.
Na wierzch układamy owoce i zamykamy słoik.
Na miejscu – w pracy czy w szkole otwieramy słoik i zajadamy.
Smacznego!
Moja rada:
Jeczmiankę można przygotować w wersji “całonocnej” – wystarczy zalać dowolnym mlecznym napojem i odstawić na noc do lodówki. Rano dodajemy owoce i zajadamy.
Dzisiaj chciałabym zaprezentować Wam krótki poradnik, jak przygotować i ugotować ślimaki.
To wyjątkowe danie, popularne w kuchni francuskiej, wymaga trochę cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi włożony wysiłek.
Przygotowanie ślimaków to proces dwuetapowy, który choć czasochłonny, jest prosty do wykonania.
Przy odrobinie uwagi każdy może przyrządzić te smakowite mięczaki w domowym zaciszu.
Wartości odżywcze ślimaków
Ślimaki są nie tylko przysmakiem, ale również cennym źródłem składników odżywczych.
Zawierają wysokiej jakości białko, które jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek.
Są także bogate w witaminy z grupy B, w szczególności B12, która wspiera funkcjonowanie układu nerwowego.
Ponadto, ślimaki dostarczają cennych minerałów, takich jak żelazo, magnez, potas i fosfor.
Niskokaloryczne i niskotłuszczowe, są idealnym wyborem dla osób dbających o linię.
Ciekawostki
Ślimaki w historii: ślimaki były spożywane już w starożytności. Rzymianie hodowali je w specjalnych “winnicach” i uważali za przysmak.
Różnorodność gatunków: na świecie istnieje ponad 30 000 gatunków ślimaków, ale tylko kilka z nich jest powszechnie spożywanych przez ludzi.
Ślimaki w diecie: ze względu na ich niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość białka, ślimaki są doskonałym wyborem dla osób na diecie wysokobiałkowej.
Przygotowanie ślimaków może wydawać się wyzwaniem, ale z moim poradnikiem krok po kroku, każdy może stać się mistrzem w przyrządzaniu tego wyjątkowego dania.
Smacznego!
Przepis – jak ugotować ślimaki?
Składniki do ugotowania ślimaków:
wstępne gotowanie:
1 kg świeżych ślimaków w muszlach
2 goście soli
odrobina octu
woda
na bulion:
1 marchewka
1 pietruszka
1/2 selera
1 mała cebula
1 listek laurowy
2-3 ziarenka ziela angielskiego
sól morska
pieprz czarny świeżo mielony
2 szkl. białego wytrawnego wina (opcjonalnie)
Jak przygotować i ugotować ślimaki:
I etap: Przygotowanie ślimaków
Na dwa dni przed przygotowaniem ślimaków, umieszczamy je w zamkniętym pudełku lub koszyku, aby pozwolić im zahibernować. Proces ten pomaga oczyścić ich organizmy z wszelkich niepożądanych substancji.
Po dwóch dniach zasypujemy ślimaki dwoma garściami soli. Sól pomaga pozbyć się nadmiaru śluzu, co jest kluczowe dla dalszego etapu przygotowania.
Następnie płuczemy ślimaki kilkukrotnie w wodzie, aby całkowicie usunąć sól i śluz.
Kolejnym krokiem jest zagotowanie wody w garnku z dodatkiem soli i odrobiny octu. Ocet działa jako naturalny środek dezynfekujący i pomaga usunąć wszelkie bakterie.
Do wrzącej wody wrzucamy całe ślimaki z muszelkami i gotujemy je przez około 10-15 minut.
Po ugotowaniu odcedzamy ślimaki i przelewamy je zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Tak przygotowane ślimaki są gotowe do dalszej obróbki.
II etap: Obróbka ślimaków
W drugim etapie przygotowania ślimaków skupiamy się na stworzeniu aromatycznego bulionu, w którym mięso ślimaków nabierze smaku.
Do garnka wkładamy obrane i umyte jarzyny, takie jak marchew, seler, pietruszka i cebula.
Dodajemy 2 szklanki wody (lub 4, jeśli nie używamy wina), wino, listek laurowy i ziele angielskie.
Bulion gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez około godzinę.
Po tym czasie przyprawiamy go solą i pieprzem do smaku, a następnie przecedzamy.
Wyciągamy mięso ślimaka z muszli przy pomocy specjalnego wąskiego widelczyka (jak na zdjęciu) lub wykałaczki.
Ważne jest, aby dokładnie usunąć końcowy odcinek ślimaka, który jest niezjadliwy i znajduje się najgłębiej w muszli.
Następnie ponownie gotujemy muszle we wrzącej wodzie przez około 30 minut, aby je wysterylizować, płuczemy i odstawiamy do wyschnięcia.
Gotowe mięso ślimaków wkładamy do przygotowanego bulionu warzywnego i gotujemy przez około godzinę.
Ślimaki, które poddaliśmy takiej obróbce, są gotowe do wykorzystania w różnych potrawach, takich jak słynne francuskie ślimaki w maśle czosnkowym, czyli ślimaki po burgundzku (zajrzyj do przepisu).
Bardzo prosty do przygotowania skrzydełka z kurczaka w płynnej przyprawie maggi.
Niesamowicie smaczne i soczyste skrzydełka w chrupiącej panierce, zawierające także nieco więcej kalorii – ale kto bym tam liczył kalorie, kiedy ślinka cieknie?
Jeśli lubicie kurczaka w chrupiącej panierce to koniecznie zajrzyjcie do innych przepisów:
Skrzydełka myjemy, osuszamy, dzielimy na trzy części w stawach, a końcówkę – kość promieniową z tzw. lotką odrzucamy (nie wyrzucajcie, bowiem może posłużyć do przygotowania wywaru na zupę).
Resztę skrzydełek zalewamy maggi, tak aby były nim przykryte.
Odstawiamy do zamarynowania na kilka godzin do lodówki.
Po tym czasie skrzydełka osączamy z przyprawy.
Mąkę mieszamy z ostrą papryką.
Skrzydełka panierujemy w jajku i w mące z papryką.
Smażymy w gorącym, głębokim oleju (temp. 180°C) aż staną się złociste.
Osączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
