Dzisiaj Dzień Zakochanych!
Zapraszam z tej okazji na pyszną walentynkową roladę śmietankową z sercem.
Ciasto bardzo efektownie się prezentuje, będzie więc przemiłym akcentem w czasie romantycznej kolacji.
Ciasto to dedykuję mojemu kochanemu mężowi!!!
Happy Valentine’s Day!
Składniki na roladę walentynkową z sercem:
biszkopt kakaowy:
- 4 jajka
- 3 łyżki mąki pszennej tortowej
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki kakao gorzkiego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka oleju
masa śmietanowa:
- 500 ml śmietany kremówki 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- 3-4 łyżeczki żelatyny
- 1/3 szkl. mleka
dodatkowo:
- 2 galaretki truskawkowe
- 700 ml wody
Jak przygotować roladę walentynkową z sercem:
Zaczynamy od przygotowania rolady.
Białka ubijamy, dodając stopniowo cukier.
Do ubitych białek na sztywno dodajemy żółtka i delikatnie miksujemy na wolnych obrotach lub mieszamy łyżką, tak aby białka nie opadły.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i kakao, przesiewamy do piany, delikatnie łączymy.
Na sam koniec dodajemy łyżkę oleju i ponownie delikatnie mieszamy.
Ciasto wylewamy na prostokątną formę do pieczenia (u mnie wym. 24×40 cm) wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównujemy powierzchnię.
Pieczemy 15 minut w temperaturze 180°C.
Po upieczeniu studzimy przez około 5 minut, a następnie wyjmujemy z formy, zdejmujemy papier i wkładamy do formy keksowej wyłożonej papierem lub folią spożywczą, tworząc rynienkę. Nadmiar biszkoptu odcinamy. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Galaretki rozpuszczamy w 700 ml gorącej wody, zgodnie z opisem na opakowaniu.
Wlewamy do kubeczków i odstawiamy do wystudzenia, a następnie przenosimy do lodówki do całkowitego stężenia. Galaretkę wyjmujemy z kubeczków, a następnie za pomocą foremki do wykrawania ciastek wykrawamy serca.
Dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę.
Żelatynę rozpuszczamy w podgrzanym mleku, studzimy, a następnie dodajemy do ubitej śmietany, cały czas miksując.
Mniej więcej połowę ubitej śmietany wykładamy do rynienki z biszkoptu.
Układamy serca z galaretki w jednym rzędzie, końcówką serca (stożkiem) do góry i wykładamy resztę masy śmietanowej, wierzch wyrównujemy.
Wstawiamy do lodówki do stężenia masy na około 2 godziny.
Roladę przechowujemy w lodówce.
Smacznego!
