Dzisiaj proponuję kotlety ze schabu z dodatkiem musztardy i świeżego tymianku.
Propozycja lżejsza i zdrowsza od tradycyjnych kotletów w panierce z bułki tartej, która chłonie dużo tłuszczu, ale zapewniam Was, że jest przepyszna.
Koniecznie wypróbujcie, bo przygotowanie takich kotletów zajmuje kilka minut i szybki obiad gotowy!
Składniki na kotlety ze schabu w musztardzie i świeżym tymianku:
- 4 kotlety ze schabu bez kości
- 4 łyżeczki musztardy Dijon
- kilka gałązek świeżego tymianku
- zioła prowansalskie
- sól morska
- pieprz czarny świeżo mielony
- olej
Jak przygotować kotlety ze schabu w musztardzie i świeżym tymianku:
Kotlety lekko rozbijamy, aby mięso zmiękczyć.
Oprószamy delikatnie solą i pieprzem z obu stron, smarujemy musztardą i posypujemy sporą ilością listków świeżego tymianku oraz szczyptą ziół prowansalskich.
Odstawiamy na około 30 minut do zamarynowania.
Na rozgrzaną patelnię wlewamy odrobinę oleju i obsmażymy kotlety z obu stron pod przykryciem.
Gdy kotlety będą zrumienione zmniejszamy ogień i smażymy pod przykryciem jeszcze kilka minut (7-10 minut) aż mięso będzie miękkie.
Możemy podlać odrobiną wody (ok. 2 łyżek), gdyby mięso puściło mało soku.
Smacznego!